Indrawati Oey chia sẻ những hiểu biết sâu sắc về học tập thực hành và đổi mới trong khoa học thực phẩm
Indrawati Oey, một nhân vật nổi bật trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm bền vững, gần đây đã chia sẻ những cập nhật thú vị từ quá trình giảng dạy sau đại học của cô về “Sản xuất thực phẩm bền vững” tại Đại học Otago. Trọng tâm hướng dẫn của cô ấy? Công nghệ điện trường xung (PEF).
Trọng tâm của việc giảng dạy của Oey là ứng dụng thực tế, với một phần đáng kể của mô-đun dành riêng cho trải nghiệm thực hành sử dụng PEFPilot. Công nghệ tiên tiến này mang đến cho sinh viên sự hiểu biết trực tiếp về các kỹ thuật và hoạt động xử lý ở quy mô công nghiệp. Tuy nhiên, có lẽ khía cạnh thú vị nhất đối với sinh viên là cơ hội nếm thử các sản phẩm được xử lý bằng PEF—một trải nghiệm thực tế, hợp khẩu vị giúp đưa lý thuyết vào cuộc sống.
Đại học Otago nổi bật như một trường tiên phong ở Châu Đại Dương, tự hào có nguồn lực tuyệt vời cho nghiên cứu và triển khai công nghệ PEF, cả trong môi trường học thuật và công nghiệp. Công nghệ PEF được ca ngợi là giải pháp xử lý xanh, có khả năng giảm đáng kể mức tiêu thụ năng lượng, sử dụng nước và tạo chất thải – một bước tiến quan trọng trong hành trình hướng tới sự bền vững.
Dưới sự hướng dẫn của Oey, sinh viên không chỉ tìm hiểu về nền tảng lý thuyết của công nghệ PEF mà còn đạt được những kỹ năng thực tế vô giá trong thế giới thực. Từ cấp đại học đến sau đại học, trường đại học cung cấp chương trình giáo dục toàn diện trong lĩnh vực mang tính biến đổi này, trao quyền cho sinh viên trở thành những nhà lãnh đạo trong sản xuất thực phẩm bền vững.
Thông qua trải nghiệm học tập thực hành và tiếp xúc với thiết bị hiện đại, sinh viên có hiểu biết sâu sắc về tiềm năng của công nghệ PEF trong việc cách mạng hóa ngành công nghiệp thực phẩm. Với tính bền vững được đặt lên hàng đầu, họ được trang bị để giải quyết những thách thức cấp bách và thúc đẩy đổi mới trong khoa học và công nghệ thực phẩm.
Sự cống hiến của Oey cho giáo dục và nghiên cứu nhấn mạnh cam kết của trường đại học trong việc bồi dưỡng một thế hệ chuyên gia mới được trang bị để giải quyết các vấn đề về an ninh lương thực và môi trường toàn cầu. Bằng cách tích hợp công nghệ PEF vào chương trình giảng dạy, Đại học Otago đang chuẩn bị cho sinh viên định hình tương lai của ngành sản xuất thực phẩm một cách bền vững và có trách nhiệm.
Khi thế giới ngày càng ưu tiên sự bền vững, các sáng kiến như chương trình giáo dục công nghệ PEF của Đại học Otago đang mở đường cho những thay đổi có ý nghĩa. Bằng cách trang bị cho sinh viên kiến thức và kỹ năng thực tế, Indrawati Oey và các đồng nghiệp của cô đang định hình một tương lai tươi sáng hơn, bền vững hơn cho ngành công nghiệp thực phẩm và hơn thế nữa.