Nhìn chung, các nhà quản lý cửa hàng khoai tây phải theo dõi chặt chẽ mức độ carbon dioxide (CO2) trong ngành. Tuy nhiên, việc quản lý này có xu hướng vấp phải nhiều quan điểm trái chiều. Các chuyên gia lưu trữ tại Sutton Bridge Crop Storage Research đang tìm cách giải quyết tranh luận trong một thử nghiệm lưu trữ đang diễn ra.
Củ hô hấp và thông qua quá trình này, thải ra carbon dioxide (CO2). Quá trình này tiếp tục diễn ra trong các cửa hàng nơi khí tích tụ trong khí quyển cũng có thể bị thất thoát do rò rỉ hoặc xả tự động hoặc thủ công).
Hiện tại, mức CO2 được khuyến nghị nên duy trì ở mức dưới 3,000 ppm., Mức này thường được coi là để duy trì màu sắc cá con tối ưu trong các giống chế biến. Mặc dù việc giữ ở dưới các mức này không phải là vấn đề nhiều khi CIPC được sử dụng, việc sử dụng rộng rãi dầu bạc hà (Biox-M) đã đòi hỏi những thay đổi đáng kể trong thực tiễn quản lý cửa hàng, đặc biệt là việc mở rộng cửa hàng đóng cửa, làm dấy lên lo ngại về tác động của việc xây dựng CO2 - nâng cao chất lượng cây trồng.
Dầu bạc hà và thời gian đóng cửa cửa hàng
Sau khi sử dụng dầu bạc hà, các cửa hàng phải đóng cửa ít nhất 48 giờ để đảm bảo sự hấp thụ tối ưu của hoạt chất trong củ. SBCSR đã nghiên cứu xem liệu sự tích tụ CO2 do đóng cửa cửa hàng kéo dài có ảnh hưởng đến chất lượng cá bột của các giống chế biến hay không.
Hai chế độ đóng cửa cửa hàng khác nhau đang được so sánh. Một loại được cửa hàng quản lý để không vượt quá 3,000 ppm carbon dioxide và được niêm phong trong 48 giờ sau khi thoa dầu bạc hà và loại còn lại quản lý ở mức 10,000 ppm và niêm phong trong 72 giờ sau khi ứng dụng. Sau 35 tuần trong các cửa hàng, không có sự khác biệt đáng kể nào về màu sắc cá bột được quan sát thấy giữa hai chế độ đóng cửa cửa hàng, cho thấy rằng carbon dioxide không quan trọng trong việc xác định màu sắc cá bột.
Nhưng điều quan trọng là phải xem xét điều đó để điều này xảy ra, etylen phải không có. Hãy nhớ rằng, nguồn ethylene có thể là nhiên liệu không cháy được từ máy phun xăng chạy bằng xăng, ô nhiễm từ một cửa hàng lân cận sử dụng ethylene làm chất ức chế rau mầm hoặc đơn giản là khí thải của xe nâng chạy bằng khí đốt hoặc động cơ diesel đang được sử dụng trong cửa hàng.
Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng sự tương tác giữa CO2 và ethylene có tác động bất lợi đến màu sắc của cá bột. Trong nghiên cứu này, với hàm lượng ethylene rất thấp (0.25 ppm) hiện diện, carbon dioxide làm màu cá con sẫm lại vì vậy mức carbon dioxide càng cao, màu sắc của cá con càng đậm.
Tiếp tục theo dõi CO2 và chọn fogger của bạn một cách cẩn thận
Nếu màu chiên là quan trọng đối với khách hàng của bạn, đối với các cửa hàng được xử lý Biox-M, bạn chỉ nên sử dụng máy phun sương trao đổi nhiệt hoặc điện để thoa dầu bạc hà. Điều này sẽ đảm bảo không có ethylene trong thời gian đóng cửa cửa hàng kéo dài sau khi ứng dụng và giảm thiểu bất kỳ tác động nào đến màu sắc của cá chiên.
Chúng tôi không đề nghị nên nới lỏng việc quản lý carbon dioxide khi ethylene đang được sử dụng như một chất ức chế mầm. Trong các hệ thống này, điều quan trọng là phải tiếp tục theo dõi mức CO2 một cách thường xuyên.
Carbon dioxide có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người ở nồng độ nhất định vì vậy điều quan trọng là phải tuân thủ Khuyến nghị của Điều hành về Sức khỏe và An toàn bao gồm các giới hạn tiếp xúc tại nơi làm việc có liên quan.