Báo cáo Môi trường, Xã hội và Quản trị mới nhất năm 2022 Lamb Weston Báo cáo này tiết lộ một số mục tiêu định lượng mà công ty sẽ hướng tới trong những năm tới, cũng như những cam kết mang tính định tính hơn.
“Chúng tôi sẽ cung cấp thông tin cập nhật về các mục tiêu này hàng năm, bắt đầu từ báo cáo này, so với đường cơ sở năm 2020, trừ khi có ghi chú khác. Các cam kết định tính của chúng tôi được ghi lại trong các phần Con người, Thực phẩm và Hành tinh của báo cáo này, ”tài liệu tiết lộ.
Nhóm đặc nhiệm hợp tác để tận dụng tối đa Lamb WestonKhoai tây của
Khi nhiệt độ khắc nghiệt ở Tây Bắc Thái Bình Dương ảnh hưởng đến công ty khoai tây cây trồng, một nhóm đa chức năng từ các nhóm Ag, Thương mại, Hoạt động, Hậu cần, Dịch vụ Khách hàng và Chất lượng của họ đã cùng nhau tìm hiểu cách khai thác tối đa vụ khoai tây mà họ đã có.
“Nhiệt độ nóng có nghĩa là khoai tây nhỏ hơn dễ bị lỗi hơn và năng suất tổng thể nhỏ hơn. Để đảm bảo rằng chúng tôi đang sử dụng nhiều khoai tây này nhất có thể và để đáp ứng các cam kết với khách hàng, nhóm này đã cùng nhau xem xét các thông số kỹ thuật thành phẩm của chúng tôi. Kết quả là khoai tây chiên chất lượng cao, với bộ thông số kỹ thuật được sửa đổi cho phép nhóm vận hành hoạt động hiệu quả hơn và sử dụng nhiều khoai tây có sẵn hơn, ”báo cáo cho thấy.
Mọi người tham gia vào an toàn thực phẩm
At Lamb WestonTheo tài liệu của công ty, an toàn thực phẩm là trách nhiệm của mọi người.
“Chúng tôi đầu tư vào đào tạo về an toàn và chất lượng thực phẩm cho nhân viên ở mọi cấp bậc trong tổ chức, bao gồm cả đào tạo chuyên biệt theo từng vị trí công việc và các khóa học, chương trình tổng quát dành cho tất cả mọi người.” Lamb WestonCác chuyên gia của đã viết.
Chương trình mới nhất của họ là Đại học An toàn Thực phẩm, một chương trình giúp nhân viên hiểu rõ hơn về các nguyên tắc an toàn thực phẩm và trở thành người cố vấn cho những người khác, cho phép họ thiết lập kế hoạch cho các nhà lãnh đạo an toàn thực phẩm trong tương lai. Kể từ khi ra mắt vào năm 2020, các nhà lãnh đạo của công ty đã nâng cao chương trình để bao gồm đánh giá rủi ro, giải quyết vấn đề nguyên nhân gốc rễ, thiết kế hợp vệ sinh cũng như xác minh và xác nhận.
“Chúng tôi sẽ tốt nghiệp lớp sinh viên đầu tiên của mình vào năm 2022,” đại diện của công ty hứa hẹn.
Các chương trình khác bao gồm đào tạo về Chất lượng Quy trình, trong đó sinh viên học các kiến thức cơ bản về an toàn thực phẩm, các chương trình chất lượng và chế biến khoai tây. Hầu hết tất cả Lamb Weston Những nhân viên quan tâm đến các vị trí lãnh đạo sẽ tham gia khóa đào tạo này.
“Năm 2021, chúng tôi đã cung cấp khóa đào tạo này trực tuyến, với sự tham gia của 26 nhân viên. Chúng tôi cũng cung cấp Khóa đào tạo Chế biến Khoai tây Nâng cao, một khóa học chuyên sâu đi sâu hơn vào khoa học đằng sau quá trình chế biến khoai tây. Càng nhiều người hiểu về an toàn thực phẩm thì càng tốt. Lamb Weston"Điều đó sẽ giúp thực phẩm của chúng ta tốt hơn và an toàn hơn", báo cáo tiết lộ.
Upcycling
Để giảm thiểu lãng phí thực phẩm, Lamb Weston đã phát triển các phương pháp tái chế sáng tạo. Ví dụ, công ty sử dụng những miếng khoai tây quá ngắn để làm khoai tây chiên trong các sản phẩm cắt nhỏ và tạo hình của họ.
“Chúng tôi thu hồi các sản phẩm phụ khác của khoai tây, sau đó được tinh chế thành một loại tinh bột chuyên dụng được sử dụng trong các lớp phủ và máy đánh bóng độc quyền của chúng tôi. Khi chúng tôi tiếp tục đổi mới trong lĩnh vực này, chúng tôi cũng đang khám phá cách tái sử dụng các sản phẩm phụ từ vỏ khoai tây trong quá trình chế biến, cũng như cách tối ưu hóa nước, năng lượng và chất thải sản phẩm để tăng hiệu quả chế biến ”, các chuyên gia của công ty cho biết.
Tom Werner, chủ tịch kiêm CEO Lamb Weston Ông nói: “Xuyên suốt báo cáo này, chúng tôi đã chia sẻ những câu chuyện minh họa các bước chúng tôi đang thực hiện trên toàn bộ doanh nghiệp để cùng nhau tiến bộ. Chúng tôi đang thử nghiệm và áp dụng những điều mới, hỗ trợ lẫn nhau trong các cơ hội phát triển và tập trung vào tương lai lâu dài cho Lamb WestonTôi hy vọng báo cáo tài chính năm 2021 này sẽ mang lại cho các bạn niềm tự hào và sự tin tưởng giống như tôi dành cho công ty này và tương lai tươi sáng của chúng ta.”
Lamb Weston Đây là một đội ngũ toàn cầu gồm hơn 7,800 người với mục tiêu chính là mang đến những món khoai tây chiên tuyệt vời và dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.
