Khoai tây chiên kiểu Pháp được ưa chuộng một cách đáng ngạc nhiên thế giới qua. Và cho dù chúng được mua từ siêu thị dưới dạng gói đông lạnh hay chiên tươi trong nhà hàng, người tiêu dùng đều mong muốn chúng vừa phải. Andre Erasmus phát hiện ra đây là lúc mà giai đoạn sấy khô đóng vai trò quan trọng. 

Xử lý nhẹ nhàng, loại bỏ độ ẩm đồng đều và kiểm soát chính xác quá trình sấy khô là chìa khóa để tạo ra khoai tây chiên chất lượng cao và mọi nhà sản xuất khoai tây chiên đều biết điều này. Doanh số bán khoai tây chiên đang tăng trưởng trên toàn thế giới và các nhà chế biến thường khó đáp ứng được nhu cầu. Một ví dụ gần đây về điều này là Farm Frites Đã ký kết thỏa thuận với Công ty Khoai tây Liên Kết Nội Mông để thành lập liên doanh tại thị trấn Vũ Đan, thành phố Chi Phong, tỉnh Nội Mông, Trung Quốc. Liên doanh này sẽ xây dựng một nhà máy sản xuất khoai tây chiên mới và nhắm đến phân khúc cao cấp của thị trường khoai tây chiên Trung Quốc. Công ty Liên Kết đã hoạt động trong lĩnh vực khoai tây nhiều năm. Công ty sản xuất khoai tây giống và khoai tây con, đồng thời cũng hoạt động trong lĩnh vực trồng trọt và bảo quản khoai tây.  

Sản phẩm cuối cùng hoàn hảo

Công ty Linkage cung cấp khoai tây cho một số khách hàng lớn và cũng tự vận hành một nhà máy sản xuất bột khoai tây tại thị trấn Wudan. Farm Frites là một trong những tập đoàn lớn trên thị trường khoai tây chiên toàn cầu với các cơ sở sản xuất tại Hà Lan, Bỉ, Ba Lan, Ai Cập và Argentina. Nhà máy sản xuất khoai tây chiên mới sẽ có công suất 70.000 tấn khoai tây chiên đông lạnh mỗi năm và sẽ được xây dựng ngay cạnh nhà máy sản xuất vảy khoai tây chiên hiện tại của Linkage tại thị trấn Vũ Đan. Nhưng mục tiêu toàn cầu là tìm kiếm sản phẩm cuối cùng hoàn hảo và câu hỏi đặt ra là, đâu là cách tốt nhất để đạt được điều này và đảm bảo sản phẩm cuối cùng hoàn hảo? Nhưng một yếu tố khác đang ngày càng trở nên quan trọng và cần được xem xét là nhu cầu ngày càng tăng về an toàn thực phẩm.

Đọc thêm về sản phẩm cuối cùng hoàn hảo, an toàn thực phẩm hoặc hiệu suất nhiệt cao trên số cuối cùng của Potato Chế biến Quốc tế.