Sẽ có nhu cầu lớn về khoai tây trong những năm tới. Tốc độ tăng trưởng hàng năm của ngành công nghiệp chế biến vẫn tiếp tục ở mức 5%. Mặt khác, việc mở rộng diện tích ở Hà Lan là khó có thể thực hiện được và năng suất cao hơn trên mỗi ha cũng khó khả thi.
Điều này đã được Dirk van de Water, người mua và bán khoai tây tiêu thụ từ nhà kinh doanh khoai tây giống Q-potato, tuyên bố trong một hội thảo trực tuyến của chuyên gia trồng trọt Van Iperen. Trong đó, ông thảo luận về triển vọng tương lai của người trồng khoai tây và sự phát triển của ngành này trong những năm gần đây.
Van de Water chỉ ra rằng diện tích khoai tây ở EU-4 sẽ tăng từ 400,000 ha vào năm 2012 lên có thể hơn 500,000 ha. Điều này liên quan đến Bỉ, Đức, Pháp và Hà Lan. Mức tăng này thể hiện mức tăng trưởng 25% trong XNUMX năm. Tuy nhiên, nhân viên Q-potato kỳ vọng rằng diện tích ở Hà Lan sẽ giảm thay vì tăng về lâu dài.
Van de Water giải thích: “Bị thu hẹp một phần là do nông dân trồng trọt phải canh tác rộng rãi hơn”. Theo ông, việc thâm canh hiện nay cũng ảnh hưởng đến năng suất ha. 'Đó là trở ngại lớn nhất. Do sự phát triển mạnh mẽ của ngành công nghiệp chế biến, việc trồng trọt đã trở nên thâm canh hơn.'
Năng suất khoai tây có xu hướng giảm
Người mua và người bán cho biết rằng khó đạt được lợi suất cao hơn ở các nước EU-4. Xu hướng chính xác là sản lượng đang giảm. Năm 2010, năng suất vẫn là 47 tấn/ha, dự kiến năng suất sẽ chững lại vào năm 2022 ở mức 44 tấn. Van de Water: “Thời tiết các mùa trước cũng ảnh hưởng tới xu hướng tiêu cực.
'• Đọc thêm: CBS hạ thấp số liệu sản lượng hành và khoai tây
Mùa hè nóng nực năm 2018 và 2019 chắc chắn sẽ làm hao hụt doanh thu. Nhiệt độ từ 35 đến 40 độ C không thu hút được cây trồng trong vài tuần. Ngoài ra, việc tưới tiêu không thể thực hiện được ở mọi nơi, chẳng hạn như ở các vùng nhiễm mặn ở Zeeland.'
Tuy nhiên, ngành chế biến khoai tây vẫn tiếp tục phát triển, được người mua và người bán mong đợi. Không chỉ ở các nước EU-4 mà còn ở Vương quốc Anh. Van de Water giải thích: “Công suất xử lý đang tăng gần 5% mỗi năm”. 'Năm 2010, công suất vẫn là 12 triệu tấn. Tôi không loại trừ khả năng con số đó sẽ đạt 19 triệu tấn vào năm 2025. Trong thời gian hai năm, 700,000 tấn công suất bổ sung đã được xây dựng ở khu vực EU-4 do đại dịch hào quang.'
Giá vốn tăng đáng kể
Hiệp hội Nông nghiệp Hà Lan (NAV) hàng năm tính toán giá thành cho người trồng khoai tây Hà Lan. Điều này không bao gồm chi phí tưới tiêu và rủi ro hoặc lợi nhuận trong canh tác. Giá chi phí này cũng đã được thảo luận trong hội thảo trực tuyến.
NAV suy ra từ số liệu giá vốn ngày càng rời xa giá hợp đồng. Trong đó vào năm 2010, giá vốn được tính toán là 'chỉ' 13 euro/100 kg, số tiền đó dự kiến sẽ tăng vào năm 2022 lên 19.50 euro/100 kg. Ở mức 12 euro vào năm 2010, giá hợp đồng vẫn gần bằng giá thành. Vào năm 2022, NAV sẽ ghi nhận giá hợp đồng trung bình là 16 euro/100 kg.
- Ngành chế biến khoai tây Hà Lan sẽ chế biến 3.8 triệu tấn khoai tây vào năm 2021. Con số này cao hơn 12% so với năm trước và gần bằng khối lượng chế biến trong năm ngoái trước cuộc khủng hoảng hào quang.
- Các nhà sản xuất khoai tây chiên ở Pháp và các nhà chế biến khoai tây khác đã sử dụng hơn 323,000 tấn khoai tây vào tháng 2021 năm 172,000. Cuối cùng, 47.8 tấn sản phẩm cuối cùng đã được tạo ra từ lượng khoai tây này. Điều đáng chú ý là không dưới 293,000% khối lượng chế biến là từ khoai tây được cung cấp từ nước ngoài. Vào tháng 38 năm ngoái, XNUMX tấn khoai tây đã được chế biến. Vào thời điểm đó, tỷ trọng từ nhập khẩu là XNUMX%.
- Số liệu xử lý từ Tổ chức Khoai tây Hà Lan (NAO) và Hiệp hội Công nghiệp Chế biến Khoai tây (Vavi) cho thấy các nhà chế biến đã phục hồi sau đợt ảnh hưởng nghiêm trọng của hào quang vào năm 2020. Năm ngoái, khối lượng chế biến đã đạt được là 3.39 triệu tấn. 3.8 triệu tấn của năm 2021 gần bằng mức chế biến năm 2019.
- Điều đáng chú ý về số liệu xử lý năm ngoái là các bộ xử lý sẽ hoạt động ở công suất cao, đặc biệt là từ mùa hè. Ngẫu nhiên, tổng khối lượng hàng năm vẫn tụt hậu so với những năm cao điểm về chế biến khoai tây của Hà Lan là 2017 và 2018. Trong cả hai năm, hơn 4 triệu tấn khoai tây đã được chế biến ở Hà Lan.
