Lamb Weston / Meijer, một trong 3 nhà sản xuất hàng đầu các sản phẩm chế biến từ khoai tây tại Châu Âu và Trung Đông và Châu Phi, gần đây đã công bố báo cáo phát triển bền vững thứ ba. Báo cáo nhấn mạnh những tiến bộ đáng kể đã đạt được trong chương trình nghị sự bền vững của họ từ năm 2012 đến năm 2014, ở tất cả các giai đoạn của chuỗi cung ứng, từ hiện trường đến ngã ba. Kết quả chính là tiết kiệm lượng nước sử dụng trực tiếp 7% - hay 285 triệu lít - mỗi năm, giảm sử dụng năng lượng trực tiếp 21% mỗi năm và tăng mức sử dụng khoai tây lên 4.3% mỗi năm so với mức cơ bản năm 2008.

Quốc tế chế biến khoai tây Tôi đã có cơ hội phỏng vấn ông John Wiskerke, Giám đốc Nguyên liệu thô & Chuỗi cung ứng. Lamb Weston / Meijer.

 - PPI: Là Lamb Weston / MEIJER với dự án Sustainable Six đi trước các dự án khác. Lamb Weston Khi nói về việc đạt được sản xuất bền vững hơn, sản phẩm lành mạnh hơn, môi trường làm việc tốt hơn, v.v., tại các địa điểm trên toàn thế giới thì sao?

Tính bền vững và môi trường làm việc rất quan trọng đối với Lamb Weston trên toàn thế giới và cũng dành cho các sản phẩm thực phẩm của ConAgra, trong đó Lamb Weston là một phần của. Vì vậy, rất khó để nói rằng chúng tôi đang đi trước những công ty khác bởi vì tôi nghĩ rằng mỗi nhà máy và mỗi khu vực đều có trọng tâm riêng và nó có thể khác nhau giữa các địa điểm. Ít nhất thì điều mà ConAgra Foods luôn có là một cam kết đối với sự phát triển bền vững và trong hai năm qua. Lamb Weston Meijer'dự án của s là người chiến thắng trong một trong các hạng mục phát triển bền vững. Tôi có thể nói rằng Thực phẩm ConAgra đang ghi nhận những nỗ lực của chúng tôi trong việc phát triển bền vững.

- PPI: Giám đốc điều hành của bạn, Bas Alblas nói rằng phần thách thức nhất của dự án Sáu bền vững là làm cho nó hoàn thành. Bạn có thể cho chúng tôi biết phần nào của chương trình mà bạn thấy thách thức nhất cho đến nay và phần nào sẽ là thách thức nhất trong XNUMX năm tới không?

Đối với tôi, thách thức lớn nhất không chỉ là bắt đầu chương trình mà còn làm cho tính bền vững thực sự trở thành một phần DNA của chúng tôi, trong công việc kinh doanh hàng ngày của chúng tôi. Tính bền vững không phải là điều mà khách hàng của chúng tôi yêu cầu. Chúng tôi thực sự có niềm tin rằng bằng cách làm việc dựa trên tính bền vững, chúng tôi có thể có tác động tích cực đến thế giới của chúng ta. Việc đưa điều đó vào DNA của chúng tôi khá khó khăn, nhưng tôi tin rằng chúng tôi đã thực sự thành công.

 - PPI: Điều gì có nghĩa là 99.7% phụ phẩm và chất thải của bạn bây giờ tìm thấy một điểm đến hữu ích, bạn có thể giải thích thêm một chút không?

 Có 10 bước trong cách xử lý chất thải hoặc các sản phẩm phụ của Ladder of Moerman. Điểm thấp nhất, điểm 10 là bãi rác. Không có sản phẩm phụ nào của chúng ta được đem đi chôn lấp và 0.3% duy nhất sẽ được đem đi thiêu hủy. Vì vậy, khi chúng ta nói rằng 99.7% sản phẩm phụ và chất thải của chúng ta có điểm đến hữu ích thì ít nhất chúng đang ở một trong các bước trong Thang Moerman từ 8 đến 1, nơi chúng tìm thấy điểm đến có giá trị trong chuỗi.

 - PPI: Bạn đã giảm lượng nước sử dụng xuống 7%, mục tiêu là đạt được 50% lượng nước tiết kiệm cho đến năm 2020 bằng cách sử dụng hệ thống lọc 'Innowater', bạn có thể cho chúng tôi biết thêm một chút về hệ thống đó không?

 Đó là hệ thống chúng tôi đã phát triển cùng với trường Đại học. Điểm chính của nó là nước thải được lọc sạch bằng công nghệ màng lọc và thẩm thấu ngược. Nước thải có thể được chuyển hóa thành nước uống một lần nữa và bằng cách đó, chúng tôi đóng vòng lặp nước bên trong.

Chúng tôi thực sự tin rằng việc phát triển và đầu tư vào công nghệ này là một bước tiến quan trọng trong việc cung cấp nước của chúng tôi. Và chúng tôi cũng đặt mục tiêu giảm thiểu việc khai thác nước uống ở những khu vực vốn đã khan hiếm nước.