Hệ thống Loma kêu gọi thực phẩm các công ty để xem xét các thiết bị và quy trình kiểm tra phù hợp với tiêu chuẩn mới nhất của BRC.

Là đối tác chính thức của Tiêu chuẩn Toàn cầu của Hiệp hội Bán lẻ Anh (BRC) cơ quan, Hệ thống Loma đang đưa ra lời khuyên và chuyên môn toàn diện để hỗ trợ các công ty thực phẩm cần xem xét và tuân thủ các thiết bị và quy trình kiểm tra của họ sau khi ban hành Tiêu chuẩn toàn cầu BRC về vấn đề an toàn thực phẩm 7.

Được xuất bản vào ngày 7 tháng XNUMX, mới Tiêu chuẩn toàn cầu BRC về an toàn thực phẩm, bao gồm những thay đổi đối với hướng dẫn thanh tra, có hiệu lực từ ngày 1 tháng 2015 năm 22,000 khi 123 nhà sản xuất và chế biến thực phẩm được chứng nhận BRC trên 7 quốc gia sẽ cần bắt đầu chuẩn bị cho các cuộc đánh giá đối với vấn đề XNUMX.

Loma được công nhận rộng rãi là công ty đi đầu trong công nghệ phát hiện kim loại, cân kiểm tra và kiểm tra bằng tia X hiệu suất cao cho ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu. Do đó, công ty hợp tác chặt chẽ với BRC có thể đưa ra lời khuyên và hướng dẫn cho các nhà quản lý và vận hành tại các địa điểm được BRC chứng nhận, những người có thể cần cập nhật các quy trình hoặc thiết bị kiểm tra của họ để đáp ứng các khuyến nghị mới nhất.

Tony Bryant, Giám đốc bán hàng Vương quốc Anh tại Loma nhận xét:

“Những rủi ro ngày càng tăng liên quan đến chất lượng và an toàn thực phẩm đã được nhấn mạnh bởi một số mối đe dọa rất cao trong vài năm qua. Tiêu chuẩn Toàn cầu BRC được sử dụng làm tiêu chuẩn cho hệ thống quản lý chất lượng trên hàng nghìn cơ sở sản xuất trên khắp thế giới và giúp các công ty thực phẩm chứng minh các chứng chỉ về an toàn thực phẩm của họ bằng cách áp dụng các quy trình chặt chẽ ”.

Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm của BRC là một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm duy nhất được quốc tế công nhận và vấn đề 7 bao gồm một số khuyến nghị để cải tiến hơn nữa các chương trình quản lý chất lượng.

Liên quan đến việc phát hiện dị vật, nó thắt chặt việc kiểm soát việc có hệ thống loại bỏ tự động trên các hệ thống kiểm tra và có thêm sự công nhận cho việc sử dụng Hệ thống kiểm tra bằng tia X. Tiêu chuẩn cũng nhấn mạnh rằng khi máy dò kim loại được kết hợp trên băng tải, các mẫu thử phải được đưa qua càng gần tâm của khẩu độ máy dò kim loại càng tốt, điều này phù hợp với thông lệ tốt nhất của Loma.

Ngoài ra, người ta càng chú trọng đến tính an toàn của các nguyên liệu thô. Chuỗi cung ứng sản phẩm ngày càng trở nên phức tạp, thường bao gồm nguyên liệu thô từ khắp nơi trên thế giới và có thể bao gồm các đại lý hoặc nhà môi giới làm trung gian. BRC tin rằng điều này đã dẫn đến sự thiếu minh bạch, điều này trở nên rõ ràng quá thường xuyên khi có vấn đề yêu cầu truy xuất nguồn gốc đầy đủ của một nguyên liệu thô. 

Các nhà bán lẻ và các công ty Dịch vụ Thực phẩm hiện yêu cầu thêm thông tin về nguồn nguyên liệu thô được sử dụng trong các sản phẩm của họ và tin tưởng vào hệ thống an toàn thực phẩm do các nhà cung cấp đó vận hành. Do đó, vấn đề 7 đã mở rộng các yêu cầu về truy xuất nguồn gốc để bao gồm các đảm bảo về hệ thống truy xuất nguồn gốc do các nhà cung cấp nguyên liệu vận hành.

 “Những quy định cập nhật này là một phần của những thay đổi liên tục để đảm bảo thực phẩm không bị ô nhiễm. Phản ánh bối cảnh an toàn thực phẩm đang phát triển, kiến ​​thức và hiểu biết toàn diện của chúng tôi là chìa khóa cho bất kỳ nhà máy thực phẩm nào vận hành các quy định HACCP và BRC, cũng như đáp ứng Quy tắc Thực hành của các nhà bán lẻ ”, nói Tony Bryant.

Anh ấy thêm:

“Là đối tác chính thức của Tiêu chuẩn Toàn cầu về An toàn Thực phẩm BRC và hợp tác chặt chẽ với các nhà bán lẻ lớn, chúng tôi có vị trí lý tưởng để giúp các nhà sản xuất, chế biến và đóng gói thực phẩm, bao gồm cả các nhà sản xuất nguyên liệu thô, đáp ứng và thậm chí vượt quá các yêu cầu kiểm tra”. 

Trọng tâm của sự chú ý cho Vấn đề 7 

• tiếp tục đảm bảo tính nhất quán của quá trình đánh giá 

• cung cấp một Tiêu chuẩn với sự linh hoạt để bao gồm các mô-đun tự nguyện bổ sung để giảm gánh nặng kiểm toán 
• khuyến khích các trang web cài đặt hệ thống để giảm nguy cơ gian lận
• khuyến khích sự minh bạch hơn và khả năng truy xuất nguồn gốc trong chuỗi cung ứng
• khuyến khích việc áp dụng Tiêu chuẩn như một phương tiện để cải thiện an toàn thực phẩm ở các địa điểm và cơ sở nhỏ, nơi các quy trình vẫn đang được phát triển.

Các yêu cầu của Vấn đề 7 của Tiêu chuẩn là sự cải tiến từ các vấn đề trước, với việc tiếp tục nhấn mạnh vào cam kết quản lý, chương trình an toàn thực phẩm dựa trên Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát tới hạn (HACCP) và hệ thống quản lý chất lượng hỗ trợ.
Mục tiêu là hướng trọng tâm của cuộc đánh giá vào việc thực hiện các quy trình thực hành sản xuất tốt trong các khu vực sản xuất với việc tăng cường tập trung vào các khu vực thường dẫn đến thu hồi và thu hồi (ví dụ như quản lý nhãn và bao bì). 

David Brackston BRC Giám đốc Kỹ thuật Tiêu chuẩn Toàn cầu, cho biết:

“Sự phát triển của Vấn đề 7 đã dựa trên các giá trị của các số trước trong khi đảm bảo rằng bản cập nhật phản ánh các phương pháp hay nhất mới nhất.”

Tiêu chuẩn Toàn cầu BRC về An toàn Thực phẩm Số 7 sẽ có trên BRC Tham gia, cùng với Hướng dẫn Diễn giải và các ấn phẩm bổ sung. Mới ra mắt gần đây, BRC Tham gia cung cấp quyền truy cập ngay lập tức vào tất cả các tài liệu liên quan đến một Tiêu chuẩn cụ thể, liên kết chúng theo từng điều khoản. Các bản in và tải xuống PDF cũng có sẵn để mua từ Hiệu sách BRC. http://www.youtube.com/embed/3J8nyoGnjmkhttp://www.youtube.com/embed/tQUrda70Et4