Lĩnh vực khách sạn của Vương quốc Anh đã mở cửa hoàn toàn trong vài tháng nay. Mặc dù chưa hoạt động hết công suất nhưng mọi người vẫn thích thú khi có thể dùng bữa trở lại.
Simon Martin, Đồng sáng lập của The Food Heroes và Koffmann's nhãn hiệu. “Chúng tôi không hoàn toàn chắc chắn tại sao, nhưng chúng tôi đã đặt một lượng lớn công việc vào thương hiệu này và quảng bá nó. Chúng tôi đã bắt đầu cung cấp cho chuỗi nhà hàng Gordon Ramsey và nhận được sự hỗ trợ tốt từ anh ấy và các đầu bếp hàng đầu khác thông qua mạng xã hội ”.
“Chúng tôi cũng quyết định hỗ trợ lĩnh vực khách sạn ở những nơi chúng tôi có thể bằng cách hỗ trợ Hospitality Action từ thiện mang lại sự giúp đỡ và hỗ trợ vô giá trong toàn ngành để tất cả chúng ta đang hỗ trợ lẫn nhau.”
Koffmann's không cung cấp bán lẻ, thay vào đó họ quyết định chỉ cung cấp cho một nhóm gia đình trong khu vực được chọn các doanh nghiệp thông qua các lĩnh vực bán buôn và dịch vụ ăn uống cũng như một số chuỗi nhà hàng.
“Lĩnh vực khách sạn mở cửa ngay khi chúng tôi sắp kết thúc mùa khoai tây, vì vậy chúng tôi đã nhờ một số đối tác trồng trọt rất tốt cung cấp cho chúng tôi, chúng tôi cũng đã nhập khẩu sản phẩm mùa mới lần đầu tiên. Đây là một khoản đầu tư lớn đối với chúng tôi nhưng đã được chứng minh là một quyết định tuyệt vời vì nó cho chúng tôi liên tục trong suốt tháng XNUMX và tháng XNUMX, đây có thể là những tháng khó khăn, ”Simon Martin nói.
Cũng như các nhà cung cấp khác ở Anh, chi phí vận chuyển và đóng gói đã tăng lên. Koffmann quyết định gắn bó với một đối tác phân phối cho mới; Quay và một để đông lạnh; Trái cây cao cấp.
“Đây đã được chứng minh là một quyết định đúng đắn vì chúng tôi chưa gặp phải các vấn đề hậu cần mà những người khác phải đối mặt. Simon cho biết dịch vụ từ các nhà phân phối của chúng tôi thật tuyệt vời.
Phạm vi đông lạnh được tung ra chỉ một tuần trước khi đất nước đóng cửa, điều này khiến nó khó khăn, nhưng theo Simon, những người mua phạm vi tươi sống cũng chính là những người đang mua phạm vi đông lạnh và họ hoàn toàn ủng hộ thương hiệu Koffmann.
Công ty vừa mở rộng phạm vi đông lạnh của họ và chỉ còn bốn tuần nữa là ra mắt một loạt các loại rau củ và hành tây mới. Một loạt các loại nước sốt được lên kế hoạch cho tháng XNUMX.