Bảo quản khoai tây không CIPCVì sao kiểm soát mầm cây cần một hệ thống hoàn chỉnh

Vì sao phương pháp lưu trữ cần phải thay đổi

Việc thu hồi chlorpropham (CIPCTình hình dịch bệnh ở một số vùng của châu Âu đã làm tăng sự quan tâm đến các giải pháp thay thế cho việc bảo quản khoai tây dài hạn. Không có phương pháp xử lý nào có thể thay thế việc quản lý mùa vụ tốt. Giống cây trồng, thị trường tiêu thụ, hư hại vật lý, nhiệt độ bảo quản và thông gió đều quyết định kết quả.

Cách tiếp cận khác

Nghiên cứu của AHDB đã xem xét các lựa chọn bao gồm ethylene, 1,4-dimethylnaphthalene (DMN), maleic hydrazide và tinh dầu. Việc cấp phép sử dụng chúng khác nhau tùy thuộc vào từng khu vực pháp lý. Ethylene có thể ức chế sự kéo dài của mầm, nhưng các giống cây trồng dùng trong chế biến có thể phản ứng bằng cách thay đổi quá trình chuyển hóa đường, ảnh hưởng đến màu sắc của khoai tây chiên. Việc đánh giá độc lập, cụ thể cho từng giống là rất cần thiết.

Nhiệt độ, luồng không khí và tình trạng cây trồng

Nhiệt độ thấp có thể làm giảm sự nảy mầm nhưng có thể làm tăng lượng đường khử trong khoai tây dùng để chiên. Hệ thống thông gió phải ngăn ngừa sự chênh lệch nhiệt độ và hiện tượng ngưng tụ. Độ ẩm tương đối, lượng carbon dioxide và nhiệt độ củ khoai tây cần được theo dõi như một phần của chương trình kiểm soát. Thiệt hại khi thu hoạch, quá trình hình thành vỏ và lành vết thương ảnh hưởng đến tổn thất rất lâu trước khi bất kỳ chất ức chế nào được sử dụng.

Tính toán sản lượng có thể bán được

Giá bán cao hơn sau khi lưu trữ không tự động đồng nghĩa với lợi nhuận cao hơn. Việc đánh giá phải bao gồm hao hụt, hàng loại bỏ, năng lượng, hóa chất, nhân công, tài chính và các khoản phạt do chất lượng kém. Kết quả có ý nghĩa là số lượng và giá trị khoai tây thương phẩm được giao.

nguồn

Nghiên cứu và hướng dẫn kỹ thuật của AHDB về CIPC Các giải pháp thay thế, ethylene và bảo quản khoai tây: https://ahdb.org.uk/ . Việc đăng ký sản phẩm phải được kiểm tra theo các quy định quốc gia hiện hành.