Các chuyên gia của Sở Nông nghiệp đã được nếm thử các loại khoai tây chọn lọc trong và ngoài nước. Sự kiện này được tổ chức bởi Ủy ban phân loại nhà nước cho tỉnh Vologda.
Để đánh giá hương vị, 16 giống đã được trình bày, trong đó 6 giống chọn lọc nước ngoài, phần còn lại - trong nước. Việc đánh giá được thực hiện theo một số tiêu chí: hương vị, khả năng đun sôi của củ trong quá trình nấu, độ đặc, màu sắc của cùi (các loại có cùi màu trắng, kem và các sắc thái khác nhau của màu vàng đã được trình bày).
Giống nội địa Flagmani và BP -808 (Hà Lan) đạt điểm cao nhất.
Và bây giờ một chút về những giống này.
Người cầm cờ khoai tây. Giữa sớm nhiều loại khoai tây để bàn. Thời vụ sinh trưởng từ 80 đến 100 ngày. Trung bình mỗi bụi đặt 10-12 củ lớn thẳng hàng, nặng 110-140 g. Đẹp, với làn da mỏng màu be và thịt màu kem, với một số ít đôi mắt hời hợt. Hàm lượng tinh bột – lên tới 16%. Khoai tây có hương vị tuyệt vời và không bị thâm trong quá trình xử lý nhiệt. Khuyến khích!
Khoai tây BP-808. Vỏ nhẵn, đặc, màu vàng, có các mắt nhỏ trên bề mặt, tạo điều kiện thuận lợi cho việc rửa, gọt vỏ và các quy trình khác với khoai tây. Thịt có màu vàng. Màu vàng của khoai tây được hình thành do một lượng lớn sắc tố carotene, đóng vai trò là chất chống oxy hóa trong cơ thể. Hàm lượng tinh bột – từ 16 đến 19% – là mức cao. Hàm lượng tinh bột càng cao thì khoai càng ngon. Khoai tây có hàm lượng tinh bột cao được sử dụng làm khoai tây nghiền, chúng được luộc kỹ. Tinh bột làm giảm mức cholesterol.
Và công dụng của khoai tây là gì? Khoai tây là một sản phẩm có giá trị. Nó chứa khoảng một chục nguyên tố đa lượng và vi lượng khác nhau, trong đó có những nguyên tố quan trọng như canxi, kali, sắt, v.v. Củ khoai tây chứa vitamin B, tham gia vào quá trình tổng hợp huyết sắc tố và kháng thể và có tầm quan trọng lớn đối với quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Vitamin C nổi tiếng cũng có trong sản phẩm này. Chỉ ăn 300 g khoai tây, bạn sẽ cung cấp cho cơ thể gần như đầy đủ chất hữu ích này hàng ngày. Và tại sao bạn cần một quả chanh sau đó?