Nhu cầu về khoai tây cao, trong khi nguồn cung vẫn thấp. John Toaspern, giám đốc marketing của Potatoes USA.
“(Của Florida) vừa mới vào thị trường ngay bây giờ. Họ đang tham gia vào một thị trường mạnh mẽ cho khoai tây để bàn. Các loại khoai tây đỏ và các loại khoai tây khác ra khỏi đó đều khan hàng và giá đang ở trong tình trạng tốt. Từ góc độ đó, họ đang ở trong một tình huống rất tốt, ”Toaspern nói. “Một điều bất thường trong năm nay là các nhà sản xuất khoai tây chiên không đòi hỏi nhiều nguồn cung như năm ngoái. Trong thời gian đại dịch có rất nhiều người ăn vặt diễn ra. (Florida) có rất nhiều nhà trồng chip ở dưới đó và họ đã thấy khối lượng hợp đồng của họ giảm xuống.
“Đó là một chút thất vọng, nhưng hy vọng họ có thể tận dụng cơ hội có bàn.”
Florida Toaspern cho biết nằm trong top 15 về sản lượng khoai tây của cả nước, mặc dù nó là nhà sản xuất lớn nhất vào thời điểm này trong năm. Các khu vực như California và các bang phía bắc khác hy vọng sẽ cùng Florida tận dụng một ngành công nghiệp đang có xu hướng được người trồng ưa chuộng, ngay cả trước khi đại dịch coronavirus bùng phát vào năm 2020.
“Nếu bạn đi trước (đại dịch), tôi nghĩ những gì chúng ta đã thấy là xu hướng thị trường khoai tây đang phát triển. Ngành dịch vụ ăn uống đã thực sự phát triển mạnh mẽ theo yêu cầu. Việc sử dụng chế biến khoai tây chiên đông lạnh cho khoai tây chiên đã tăng lên trong những năm qua. Toaspern cho biết: “Nguồn cung bàn ăn không quá mạnh, nhưng hiện tại đại dịch đã giúp khu vực đó phục hồi”. “Chúng tôi chắc chắn đang có xu hướng gia tăng nhu cầu.
“Sản lượng khoai tây (năm nay) đã bị ngừng do nắng nóng và các vấn đề thời tiết khác ở Tây Bắc Thái Bình Dương. Điều đó đã tạo ra tình trạng nguồn cung tương đối khan hiếm. Từ phía cầu, xuất khẩu tăng rất mạnh. Doanh số bán lẻ đã giảm nhẹ từ năm 2020 nhưng vẫn cao hơn nhiều so với mức trước đại dịch. Dịch vụ ăn uống vẫn đang phục hồi. Nó không trở lại như năm 2019 nhưng chắc chắn nó đã phục hồi khá tốt, đặc biệt là đối với các sản phẩm chế biến và khoai tây chiên đông lạnh và khoai tây khử nước.
“Năm nay cầu chắc chắn lớn hơn cung. Những người trồng trọt đang ở một vị trí tốt từ quan điểm đó chắc chắn. ”
Trong khi hầu hết đất nước đang trải qua thời tiết mùa đông lạnh giá, các thành viên của Hiệp hội những người trồng khoai tây Florida đang bận rộn trồng và vận chuyển khoai tây tươi màu đỏ, trắng vàng và đặc sản mới từ nhiều địa điểm ở Sunshine State.
Khoai tây Florida được thu hoạch tươi và vận chuyển mà không cần trải qua quá trình bảo quản mà hầu hết các loại khoai tây đều trải qua. Điều này có nghĩa là không có khí hoặc hóa chất mà khoai tây lưu trữ phải chịu để giữ cho khoai tây không mọc mầm hoặc phát triển bệnh khi chúng ở trong kho bảo quản lạnh chờ được vận chuyển. Khoai tây mới của Florida là khoai tây tươi hơn, ngon hơn cho bữa ăn và công thức nấu ăn của bạn. Đất cát và khí hậu ôn hòa của chúng tôi là lý tưởng để sản xuất khoai tây có chất lượng cao và xuất sắc.
Người trồng của chúng tôi
Những người trồng khoai tây ở Florida sản xuất ở nhiều địa điểm trên bán đảo từ ngoại ô Everglades đến các vùng ven biển ở phía nam, gần Hồ Okeechobee, và phía nam Orlando ở miền trung của bang, đến khu vực St. Augustine ở phía bắc của nhà nước. Mỗi khu vực trồng trọt có đặc tính đất và thời kỳ phát triển độc đáo, và mỗi khu vực đều sản xuất khoai tây chất lượng cao cho thị trường tươi sống. Những củ khoai tây Florida đầu tiên được trồng bắt đầu từ đầu tháng 90 ở Nam Florida và sẽ tiếp tục được trồng cho đến cuối tháng XNUMX hoặc đầu tháng XNUMX ở Bắc Florida. Khoai tây thường có chu kỳ sinh trưởng XNUMX ngày, có nghĩa là thời kỳ thu hoạch từ cuối tháng Giêng đến tháng Sáu.
