Viết bởi: Bob Hesse, tháng 2012 năm 2019, Biên tập: Chip Hesse, tháng XNUMX năm XNUMX
Vì vậy, lần trước chúng ta đã nói về các bước đầu tiên, biết rủi ro khi đặt khoai tây vào kho, thu hoạch vụ mùa khô và nhiệt độ thu hoạch. Đọc vấn đề của chúng tôi Khoai tây lúc thu hoạch | Phần 1 bài viết tại đây. Bài viết hôm nay xem xét 4 bước cuối cùng trong Hướng dẫn 7 bước đối phó với khoai tây gặp vấn đề cũng như các bệnh cần lưu ý khi bảo quản.
BƯỚC 4: ĐI VÀO LƯU TRỮ SẠCH
Một kho chứa sạch và một cây trồng sạch là những người chiến thắng. Loại bỏ bụi bẩn, mục nát, dây leo và các vật lạ khác. Những mảnh vụn, mảnh vụn và đất bị ô nhiễm còn sót lại từ mùa bảo quản trước đó có thể chỉ là tấm vé để bắt đầu các vấn đề ngay cả trong một vụ mùa sạch mới. Việc bảo quản khoai tây bị bệnh chỉ có thể thành công nếu một tỷ lệ rất nhỏ của cây trồng bị nhiễm bệnh. Tuyệt đối dành thời gian để kéo tất cả các củ có nghi vấn ra khỏi băng tải. Không thể nhìn thấy các vấn đề ở một số củ, vì vậy hãy chắc chắn phân loại tất cả các lỗi có vấn đề có thể nhìn thấy được.
Bụi bẩn và vật chất lạ có thể gây ra các vấn đề đối với một cây trồng khỏe mạnh về cơ bản. Hãy nghĩ về những thiệt hại mà mầm bệnh còn sót lại có thể gây ra đối với một cây trồng cận biên sắp được bảo quản. Sàn bê tông được vệ sinh dễ dàng. Tuy nhiên, đường ống dẫn khí bẩn thỉu, ô nhiễm trên nền đất hiện có có thể là một vấn đề thực sự với các vòi có vấn đề. Sức nóng mùa hè sẽ hút hết các loại bọ nếu đường ống dẫn khí về cơ bản sạch sẽ. Tuy nhiên, đây là một ví dụ nữa mà một tầng không khí thực sự tỏa sáng. Hệ thống AirFloor bê tông được thiết kế phù hợp có thể dễ dàng làm sạch và khử trùng. Khi bạn cần mang cọc có vấn đề vào kho sạch, khô, việc chuẩn bị bảo quản được hoàn thành ít nhất hai tuần trước khi thu hoạch thường sẽ cho phép kho đủ khô để chấp nhận cọc có vấn đề.
Thực hiện kế hoạch đưa cây trồng mới vào kho càng sạch càng tốt. Việc bảo quản khoai tây bị bệnh chỉ có thể thành công nếu một tỷ lệ rất nhỏ của cây trồng bị nhiễm bệnh. Tốt nhất là bạn nên nỗ lực hết mình để loại bỏ các ổ bị nhiễm bệnh và ngăn không cho bất kỳ củ khoai tây nào có vấn đề vào kho. Bụi bẩn và vật liệu lạ có thể gây ra các vấn đề - ngay cả đối với cây trồng cơ bản khỏe mạnh. Do đó, thối rữa từ củ bị nhiễm bệnh sẽ phát triển thành các vấn đề vi khuẩn là điều chắc chắn với chất bẩn ướt trong đống.
Bước 4:
- Bảo quản sạch và cây trồng sạch là những người chiến thắng
- Làm sạch ống dẫn khí (bỏ qua mùa hè) và sàn nhà
- Bụi bẩn, dây leo và vật chất lạ chặn luồng không khí qua đống
- Khử trùng kho bảo quản ít nhất hai tuần trước khi thu hoạch
- Thực hiện kế hoạch quảng bá khoai tây sạch vào kho bảo quản
- Luồng không khí đồng đều tuyệt vời qua đống là phải để loại bỏ nhiệt từ quá trình hô hấp
- Thối từ củ bị nhiễm bệnh là điều chắc chắn với chất bẩn trong đống
- Vụ bảo quản có thể sẽ không thành công nếu hơn 2-3% cây trồng bị nhiễm bệnh
- Loại bỏ tất cả khoai tây bị nhiễm bệnh khỏi băng tải
- Mặc dù bệnh sương mai có thể không lây lan từ củ này sang củ khác, nhưng sự thối rữa sẽ thúc đẩy các vấn đề vi khuẩn có thể lây lan
BƯỚC 5: KIỂM SOÁT NHIỆT ĐỘ BÚT TRONG LƯU TRỮ
Kiểm soát nhiệt độ đống ủ trong khi thu hoạch là rất quan trọng để có một cây trồng khỏe mạnh. Việc kiểm soát nhiệt độ đống đổ có vấn đề là bắt buộc. Chỉ khi bạn biết chắc chắn nhiệt độ bột giấy khi bảo quản, bạn sẽ xử lý tốt các vấn đề.
Khi nhiệt độ khoai tây trong quá trình thu hoạch trên 10ºC, nhiệt độ không khí cung cấp trong quá trình thu hoạch phải thấp hơn 0.5 ° C hoặc 1C ° F so với phần cùi mát nhất được đưa vào kho. Với vấn đề về spuds, việc loại bỏ nhiệt trong khoai tây thu hoạch ở nhiệt độ ấm hơn 10 ° C là bắt buộc. Yêu cầu người vận hành hoặc người quan sát dành thời gian để ghi lại nhiệt độ bột giấy đại diện từ mỗi tải trong một bảng tính. Đào cắt bỏ khi cùi bắt đầu đạt 18ºC. Vào cuối mỗi ngày, hãy xem lại phạm vi nhiệt độ trong ngày và lưu ý mức độ bột giấy mát nhất trong ngày so với điểm đặt bạn đã sử dụng.
Không khí được tuần hoàn trong khi tải kho sẽ ẩm hơn, ngay cả khi không được làm ẩm bổ sung nhiều. Nếu không khí cung cấp ấm hơn bột giấy vào kho, hãy nhớ rằng nước ngưng tụ sẽ hình thành trên các củ lạnh hơn. Nhiệt độ cùi của spuds được đưa vào bảo quản so với nhiệt độ cùi của spuds đã được bảo quản cũng phải được xem xét đối với khoai tây có vấn đề.
Khi nhiệt độ ban ngày ấm hơn điểm đặt và tắt độ ẩm bổ sung do bạn đang cố gắng tìm kiếm sự cố, sẽ không khôn ngoan nếu chạy hệ thống với cửa mở. Tất nhiên, trừ khi hệ thống của bạn có khả năng làm lạnh sẽ làm mát cung cấp không khí đến điểm đặt mong muốn của bạn. Hệ thống chạy với các cửa vào kho mở gần như là một sự đảm bảo cho các củ làm mát dạng ống. Nước tự do gây chết người.
Những quả khoai tây đầu tiên vào kho thường ấm hơn những củ khoai tây sau đó. Vì vậy, khi thu hoạch tiến triển và nhiệt độ mát mẻ, hãy hạ thấp điểm đặt khí cung cấp của bạn cho phù hợp. Sử dụng điểm đặt thấp hơn 0.5 ° hoặc 1 ° C so với bột giấy mát nhất được đưa vào kho bảo quản sẽ loại bỏ nhiệt khỏi đống bột, giúp giảm thiểu sự mất trọng lượng và loại bỏ sự hình thành nước ngưng tụ trên củ.
Vào mỗi buổi sáng trong khi thu hoạch, sau khi hệ thống đã chạy suốt đêm, hãy đi bộ lên đỉnh đống của bạn và so sánh nhiệt độ bột giấy với các bản ghi cho những ngày trước đó. Nếu nhiệt độ bột giấy trên đầu đống tăng: hạ thấp điểm đặt và nếu có thể, chạy hệ thống lâu hơn mỗi ngày. Không để nhiệt độ trên đầu đống tăng lên!
Bước 5:
- Nhiệt độ không khí cung cấp cho kho lưu trữ phải mát hơn nhiệt độ bột giấy lạnh nhất đo được từ 0.5 ° C - 1 ° C
- Theo dõi độ ẩm trong không khí tuần hoàn khi kho đang được tải
- Chú ý quan sát đầu cọc
BƯỚC 6: THANH TOÁN SỰ CHÚ Ý NGHIÊM TÚC ĐẾN AIRFLOW
Cung cấp đủ không khí ở nhiệt độ và độ ẩm thích hợp là rất quan trọng đối với khoai tây có vấn đề. Đây thường là liên kết yếu để bảo quản thành công khoai tây có vấn đề. Ngay cả trong kho lưu trữ hiện đại, yếu tố yếu nhất để kiểm soát tốt các vấn đề trong kho lưu trữ là không khí được phân phối đồng đều đầy đủ. Một đống sạch cho phép không khí chuyển động tốt, và không khí chuyển động tốt qua đống là cần thiết để loại bỏ nhiệt khỏi quá trình hô hấp. Hệ thống không khí hoạt động liên tục là điều cần thiết cho đến khi kiểm soát được độ ẩm và sự thối rữa.
Coi khoang chứa là một buồng áp suất phải cung cấp đồng nhất không khí cho mỗi ống dẫn. Và tương tự như vậy, hãy coi mỗi ống dẫn là một buồng áp suất phải cung cấp đồng đều không khí cho mỗi lỗ thông hơi. Một hệ thống không khí được thiết kế phù hợp đạt được sự phân phối đồng đều bằng cách đảm bảo rằng áp suất giảm cao nhất trong hệ thống là tại các lỗ xả trên ống dẫn khí (hoặc trong các lỗ thông hơi trên sàn của sàn khí). Điều này thường được thực hiện bằng cách có tốc độ không khí cấp thấp nhất tại lối vào khoảng đầy, tiếp theo là vận tốc khí cấp cao nhất tiếp theo tại các lối vào ống dẫn và với vận tốc khí cấp cao nhất tại các lỗ xả vào cọc. Độ sụt áp qua cọc hầu như không đáng kể trong cọc sạch, không có bụi bẩn. Nếu điều này không đúng, áp suất của bạn giảm thậm chí còn cao hơn và bạn có thể không đến gần không khí mà bạn nghĩ rằng mình có thể nhận được.
Cẩn thận để căn chỉnh các mối nối ống khí để giảm thiểu rò rỉ. Ống dẫn khí có các đầu bị hư hỏng hoặc hình thành kém nên được dán tại các mối nối để giảm rò rỉ. Để bất kỳ ống dẫn hoặc đường ống dẫn khí nào chạy thực sự được điều áp, nắp cuối phải được đặt đúng vị trí.
Mặt trên của đống bằng phẳng, nhẵn là một lợi thế rất lớn để phát hiện luồng không khí bất thường. Ngược lại, các đường gờ và sự thay đổi chiều cao của đống trong kho có thể khiến việc quản lý khoai tây có vấn đề khó khăn hơn đáng kể.
Bước 6 Rút ra:
- Biết không khí bạn phải bắt đầu, bằng cách đó bạn biết cách điều chỉnh thích hợp cho một trong hai hướng cần thiết
- Giảm thiểu sụt áp
- Không khí đầy đủ là quan trọng đối với khoai tây có vấn đề
- Đầu cọc nhẵn giúp phát hiện thối dễ dàng
BƯỚC 7: THEO DÕI LƯU TRỮ ĐỘ ẨM
Độ ẩm bề mặt trên củ bị nhiễm bệnh là một con đường nhất định dẫn đến thảm họa. Giờ thì bạn đã hiểu rằng bất kỳ loại khoai tây ướt nào khi mang vào kho phải được làm khô càng nhanh càng tốt. Tuy nhiên, sự phân hủy từ khoai tây có vấn đề có thể tạo ra độ ẩm không mong muốn vào đống khoai tây, ngay cả khi các hạt không được đặt trong kho ẩm ướt, và ngay cả khi sự ngưng tụ không phải là nguyên nhân. Kiểm tra ống dẫn thường xuyên bằng đèn pin là một kỹ thuật quản lý quan trọng.
Buộc luồng không khí bổ sung đến các khu vực bị vỡ trong đống sẽ hữu ích, đặc biệt là nếu sử dụng không khí bên ngoài, để hơi ẩm do không khí hấp thụ hết. Đầu của cọc là chỉ báo tốt nhất về tiến độ và thành công khi quản lý vấn đề. Tháng đầu tiên lưu trữ là rất quan trọng.
Hầu hết các cơ quan chức năng đồng ý rằng độ ẩm tương đối của không khí cung cấp từ 90 đến 95% sẽ cho phép quá trình phân hủy tốt và hạn chế sự phát triển của mầm bệnh. Trong quá trình thu hoạch, độ ẩm tương đối của không khí cung cấp thường nằm trong khoảng này đơn giản là do độ ẩm bề mặt. Tuy nhiên, khi có nước tự do, đặc biệt là những củ bị nhiễm bệnh, phải sử dụng không khí cung cấp có độ ẩm rất thấp để làm khô đống củ. Vì vậy, thông điệp ở đây là hãy đảm bảo rằng bất kỳ loại củ nào có vấn đề trong bảo quản đều phải khô. Quản lý cẩn thận nhiệt độ và độ ẩm kho để kiểm soát độ ẩm trong đống.
85% -95% Độ ẩm tương đối trong không khí cấp thường có mà không cần làm ẩm bổ sung nhiều.
Bước 7:
- Tìm các chỉ báo rò rỉ trong ống dẫn khí hoặc ống dẫn khí
- Giám sát đầu cọc! Đặc biệt là trong tháng đầu tiên lưu kho
- Không có khoai tây ướt trong kho
- Chỉ tiến hành tạo ẩm trong tháng đầu tiên nếu kết quả đánh giá nhiễm trùng của bạn cho thấy mối quan tâm tối thiểu, không có củ bị ướt hoặc nếu cần tạo ẩm để đạt được 85% RH.
- Không bao giờ thổi không khí cung cấp ấm hơn vào khoai tây lạnh hơn
- Liên tục kiểm tra các ống dẫn trong khí quản để tìm nước đọng quá mức
- Bình thường có nước trong khí quản hoặc ống dẫn khí ngay cả khi không khí cấp 85% RH
- Nhiệt độ không khí hồi mát hơn không khí cấp cho thấy một đống ẩm hoặc không khí cấp rất khô
Thối và bệnh trong kho:
VÒI NƯỚC
Nếu có hiện tượng Thối hồng hoặc Rò rỉ Pythium khi thu hoạch, hãy quyết định không thu hoạch và mang các củ bị nhiễm bệnh vào kho bảo quản hoặc loại bỏ tất cả các củ bị ảnh hưởng rõ ràng.
Nếu bệnh thối hồng hoặc bệnh Pythium được phát hiện sau khi khoai tây được đặt trong kho bảo quản, thì bắt buộc phải có luồng không khí liên tục đến phần bị nhiễm bệnh của đống rác để giảm sự phát triển của bệnh thối nhũn thứ cấp do vi khuẩn gây ra.
ÁNH SÁNG CUỐI CÙNG
Bệnh mốc sương là một loại nấm tồn tại trong khoai tây từ mùa này sang mùa khác. Gió có thể mang bào tử từ các ruộng liền kề sang cây trồng khỏe mạnh. Điều kiện ruộng ẩm ướt thúc đẩy sự phát triển của nấm. Độ ẩm bề mặt trên các củ bị nhiễm bệnh trong kho bảo quản thúc đẩy sự phát triển của bào tử, và sự hiện diện của Bệnh sương mai lớn hơn 2% hoặc 3% là một vấn đề nghiêm trọng về bảo quản.
Nếu khoai tây bị nhiễm bệnh sương mai phải được đưa vào kho bảo quản, có kế hoạch chuyển ra thị trường càng sớm càng tốt.
MÀN HÌNH BẠC
Bào tử Silver Scurf còn sót lại trong kho bảo quản từ vụ trước sẽ được hệ thống không khí truyền sang vụ mới đang được bảo quản. Do đó, vệ sinh kho bảo quản kỹ lưỡng là bắt buộc trước khi thu hoạch. Silver Scurf không lây lan trong kho. Nhiệt độ bảo quản tối ưu để kiểm soát Scurf là 38 ° F hoặc thấp hơn. Sự nảy mầm của bào tử có thể được kiểm soát trong kho bảo quản nếu khoai tây khô và độ ẩm tương đối nhỏ hơn 90% trong tháng đầu tiên bảo quản.
