#Nông nghiệp hữu cơ #Kho chứa khoai tây #Nông nghiệp bền vững #USDAGrant #Nghiên cứu nông nghiệp #Công nghiệp hữu cơ #PlantEssentialOils #EnvironmentalSustainability #AgriculturalInnovation #CropScience
Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về các sản phẩm hữu cơ, đặc biệt là khoai tây, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đã phân bổ 2 triệu USD cho các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Oregon. Trọng tâm của khoản tài trợ này là khám phá các phương pháp tiên tiến để ngăn chặn khoai tây nảy mầm trong quá trình bảo quản, một vấn đề quan trọng đối với ngành hữu cơ, nơi các phương pháp xử lý chống nảy mầm bằng hóa chất truyền thống không phải là một lựa chọn.
Valtcho Jeliazkov, phó giáo sư tại Khoa Khoa học đất và cây trồng của OSU, nhấn mạnh tính cấp bách của nghiên cứu này, trước sự phát triển vượt bậc của ngành công nghiệp hữu cơ trong nông nghiệp Mỹ. Lệnh cấm sử dụng hóa chất tổng hợp trong các sản phẩm hữu cơ được chứng nhận đặt ra thách thức đặc biệt cho ngành khoai tây hữu cơ. Tính đến năm 2022, doanh số bán thực phẩm hữu cơ của Hoa Kỳ lần đầu tiên vượt quá 60 tỷ USD, trong đó Oregon, Washington và Idaho đóng góp hơn 60% vào tổng lượng khoai tây sản xuất ở Mỹ, biến việc trồng khoai tây ở Tây Bắc Thái Bình Dương trở thành ngành công nghiệp trị giá 2.2 tỷ USD.
Jeliazkov nhấn mạnh ý nghĩa tài chính của việc nảy mầm trong khoai tây hữu cơ, ảnh hưởng đến chất lượng như hình thức, mùi vị và kết cấu. Các phương pháp xử lý hóa học truyền thống, đặc biệt là chlorpropham (CIPC), là giải pháp phù hợp, nhưng những lo ngại về môi trường và sức khỏe đã dẫn đến lệnh cấm gần đây ở Liên minh Châu Âu. Tình trạng này đã thúc đẩy sự chuyển đổi sang các giải pháp thay thế tự nhiên trong lưu trữ hữu cơ, mặc dù chúng thiếu hiệu quả của CIPC, dẫn đến chi phí cao hơn do ứng dụng thường xuyên.
Nhóm nghiên cứu OSU, dẫn đầu bởi Jeliazkov và Kyriakos Stylianou, trợ lý giáo sư hóa học, nhằm mục đích cách mạng hóa các chiến lược chống nảy mầm. Họ đang khám phá việc sử dụng tinh dầu thực vật, nghiên cứu khoảng 200 loại khác nhau về tác dụng ức chế của chúng. Nhóm nghiên cứu đang phát triển các polyme có hình dạng như các hạt rỗng để dần dần giải phóng các loại dầu này, nâng cao tuổi thọ của chúng trong việc ngăn ngừa sự nảy mầm. Kích thước của những hạt này sẽ được tối ưu hóa và các thí nghiệm sẽ liên quan đến việc phun khoai tây để đánh giá tác động lên sự nảy mầm.
Để đảm bảo an toàn, các thí nghiệm về độc tính sẽ được dẫn dắt bởi Robyn Tanguay, giáo sư nổi tiếng của trường đại học về độc chất phân tử và môi trường, và phó giáo sư Lisa Trương. Neal Stewart của Đại học Tennessee sẽ kiểm tra thành phần hóa học của củ khoai tây và cân bằng nội tiết tố sau xử lý.
Được tài trợ bởi Viện Thực phẩm và Nông nghiệp Quốc gia của USDA thông qua Sáng kiến Khuyến nông và Nghiên cứu Nông nghiệp Hữu cơ, nghiên cứu này đánh dấu một bước quan trọng hướng tới các giải pháp bền vững và hiệu quả để bảo quản khoai tây hữu cơ.
Nghiên cứu mang tính đột phá của Đại học Bang Oregon, được hỗ trợ bởi nguồn tài trợ của USDA, đánh dấu một bước quan trọng trong việc giải quyết những thách thức của việc bảo quản khoai tây hữu cơ. Khi ngành công nghiệp hữu cơ tiếp tục phát triển mạnh, việc tìm kiếm các giải pháp thay thế cho các phương pháp xử lý hóa học truyền thống trở nên cấp thiết. Cách tiếp cận sáng tạo trong việc sử dụng tinh dầu thực vật và polyme thể hiện cam kết về tính bền vững và hiệu quả khi đối mặt với các hoạt động nông nghiệp đang phát triển.