Vận động về Thực phẩm An toàn Châu Âu (SAFE) đang kêu gọi EU đưa ra giới hạn acrylamide bắt buộc sau khi “các cuộc thử nghiệm trong phòng thí nghiệm trên 18 nhãn hiệu khoai tây chiên giòn được thương mại hóa ở Ý cho thấy các sản phẩm thực phẩm của EU có chứa chất gây ung thư ở mức báo động đã được xác nhận”.
Trong một tuyên bố, SAFE chỉ ra quy định mới về acrylamide (2017/2158), quy định bắt buộc áp dụng các biện pháp giảm thiểu từ ngày 11 tháng XNUMX và nói rằng “ngành công nghiệp thực phẩm vẫn còn lâu mới đạt được các mức chuẩn mới được đề cập trong luật”. Nó đánh dấu các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm gần đây được thực hiện bởi thành viên người Ý của nó, tạp chí tiêu dùng “Il Savagente”, mà nó nói, “đã gây ra cảnh báo đỏ: bảy trong số mười tám mẫu khoai tây chiên giòn được phân tích cho thấy sự hiện diện của acrylamide rõ ràng cao hơn tiêu chuẩn mới mức do luật pháp của Liên minh Châu Âu quy định.”
SAFE lưu ý rằng quy định này “thiết lập các mức chuẩn mới về sự hiện diện của acrylamide trong các sản phẩm thực phẩm và các biện pháp giảm thiểu để giảm nồng độ của nó, mặc dù nó không đưa ra giới hạn pháp lý để tích cực bảo vệ người tiêu dùng trước các sản phẩm không tuân thủ”.
SAFE cho biết: “Các sản phẩm chiên khoai tây có hàm lượng acrylamide cao nhất và là một trong những món ăn nhẹ hấp dẫn nhất đối với trẻ em”, đồng thời cho biết thêm rằng các cuộc thử nghiệm của Ý cho thấy acrylamide được tìm thấy trong bảy mẫu “làm tăng mối lo ngại về sức khỏe”. Mức chuẩn mới đối với khoai tây chiên giòn theo quy định là 750 microgam trên mỗi kg (µg/kg) sản phẩm, tuy nhiên sự hiện diện của acrylamide ở 18 trong số 800 mẫu được kiểm tra ít nhất là trên XNUMX µg/kg.
Nồng độ cao nhất là 1600 µg//kg (Auchan), “một giá trị cao hơn gấp đôi so với mức chuẩn, nhưng các kết quả đáng lo ngại khác bao gồm 1300 µg/kg (Lidl), 1200 µg/kg (Amica Chips), 1000 µg /kg (Pam), 950 µg/kg (San Carlo Classica), 990 µg/kg (Coop) và 800 µg/kg (Amica Chips Eldorada),” SAFE cho biết.
Tổ chức này nói rằng “điều đáng lo ngại là, ba tháng trước khi quy định này có hiệu lực ở Liên minh Châu Âu, ngành công nghiệp thực phẩm cho đến nay vẫn chưa thể giữ acrylamide dưới mức chuẩn do luật pháp EU đặt ra”
Hiện SAFE đang kêu gọi Ủy ban tuân thủ cam kết được phản ánh trong phần giới thiệu số 15 của quy định, để “xem xét việc thiết lập mức tối đa cho acrylamide trong một số loại thực phẩm” sau khi luật có hiệu lực. Tổng thư ký SAFE Floriana Cimmarusti lập luận: “EU cần đưa ra mức độ ô nhiễm tối đa trong thực phẩm vì việc dựa vào các tiêu chuẩn không bảo vệ được sức khỏe của người tiêu dùng”.
