#nông trại khoai tây #chế biến nông sản #lãng phí thực phẩm #tinh thần kinh doanh #kinh doanh thành công
Trồng khoai tây là trụ cột của nông dân Kenya trong nhiều thập kỷ, nhưng nó cũng là nguyên nhân gây thất vọng vì những vụ mùa bội thu thường dẫn đến lãng phí do thiếu phương tiện bảo quản và các lựa chọn chế biến hạn chế. Đây là nơi Wedgehut Foods, một công ty chế biến khoai tây, đã tạo ra một thị trường ngách. Được thành lập bởi doanh nhân nối tiếp Wanjiru Mambo vào năm 2020 trong thời kỳ đỉnh điểm của đại dịch COVID-19, công ty có trụ sở tại Ruiru này cung cấp khoai tây đã qua chế biến và ướp lạnh cho nhiều cơ sở bao gồm khách sạn, bệnh viện, nhà cung cấp thực phẩm, trường học và gia đình.
Mambo tình cờ nảy ra ý tưởng thành lập Wedgehut Foods sau khi cô phải bán bớt lượng thịt, rau và khoai tây dự trữ trong nhà hàng của mình do đại dịch. Cô nhận thấy rằng khoai tây bán rất nhanh và quyết định nghiên cứu các cách để kéo dài thời hạn sử dụng của chúng. Cuối cùng, cô ấy đã tìm ra lỗ hổng trong chuỗi giá trị bằng cách tập trung vào việc gọt vỏ khoai tây, đây là một công việc tẻ nhạt và tốn thời gian đối với các công ty như nhà hàng thức ăn nhanh. Bằng cách chế biến và đóng gói khoai tây, Wedgehut Foods giảm bớt gánh nặng chi phí lao động đồng thời giảm lãng phí thực phẩm.
Tinh thần kinh doanh và sự nhạy bén trong kinh doanh của Mambo một lần nữa đã chứng tỏ sự thành công. Cô ấy đã thuê một chuyên gia để giúp cô ấy đưa ra các dự đoán và vào năm 2021, Wedgehut Foods chính thức bắt đầu hoạt động tại Cape Business Park ở Ruiru. Với kinh nghiệm của mình trong lĩnh vực hậu cần, khách sạn và giờ là chế biến nông sản, Mambo đã tạo ra một cơ hội mới trong chuỗi giá trị khoai tây.
Wedgehut Foods là một ví dụ điển hình về cách tư duy đổi mới và sự sẵn sàng xoay chuyển trong thời kỳ thử thách có thể dẫn đến thành công trong kinh doanh. Bằng cách tập trung vào chế biến khoai tây, Mambo đã tạo ra giải pháp cho một vấn đề lâu dài trong ngành nông nghiệp Kenya đồng thời cung cấp dịch vụ có giá trị cho nhiều cơ sở khác nhau. Khi nhu cầu về các lựa chọn thực phẩm bền vững, có nguồn gốc địa phương tiếp tục tăng lên, có khả năng nhiều doanh nhân như Mambo sẽ tìm ra những cách mới để đóng góp cho ngành chế biến nông sản.
Từ gọt vỏ khoai tây đến sở hữu một công ty chế biến thực phẩm: Bài học từ Wedgehut Foods
Bắt đầu một doanh nghiệp nhỏ có thể là một thách thức, nhưng Wanjiru Mambo, người sáng lập Wedgehut Foods, cho thấy rằng với sự kiên trì và chăm chỉ, một người có thể phát triển doanh nghiệp từ đầu. Công ty mua khoai tây từ nông dân và chế biến chúng thành nhiều sản phẩm khác nhau, phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, từ siêu thị đến khách sạn và chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh. Với công suất chế biến hàng ngày là 500 tấn, Wedgehut Foods đã phát triển từ một cơ sở rộng 4,000 bộ vuông thành một nhà máy rộng 80 bộ vuông với máy bóc vỏ XNUMXkg mỗi phút. Câu chuyện thành công của Mambo cung cấp những hiểu biết có giá trị cho nông dân, nhà nông học, kỹ sư nông nghiệp, chủ trang trại, nhà khoa học và các doanh nhân khác trong lĩnh vực nông nghiệp.
Nó cung cấp cơ hội việc làm, thúc đẩy an ninh lương thực và tạo ra giá trị gia tăng cho sản phẩm nông nghiệp. Câu chuyện thành công của Wedgehut Foods chứng minh rằng một doanh nghiệp chế biến thực phẩm có thể bắt đầu với quy mô nhỏ và phát triển theo thời gian. Bằng cách đầu tư vào đúng người, thiết lập các quy trình vận hành tiêu chuẩn và tuân thủ kiểm tra an toàn thực phẩm, công ty của Mambo đã có thể mở rộng quy mô hoạt động và tăng thị phần.
Chất lượng khoai tây: Yếu tố quan trọng để thành công trong ngành chế biến thực phẩm
Một trong những bài học mà Mambo học được từ những dự án kinh doanh trước đây của mình là tầm quan trọng của việc lập kế hoạch trước và tiến hành nghiên cứu kỹ lưỡng về ngành. Cô khuyên các doanh nhân tham vọng không nên bắt đầu kinh doanh chỉ vì những người khác đang làm điều đó, mà phải có một kế hoạch rõ ràng, bao gồm cả cách huy động vốn. Quản lý vốn lưu động là một khía cạnh quan trọng khác mà Mambo nhấn mạnh. Các vấn đề về dòng tiền có thể là một thách thức, đặc biệt đối với các doanh nghiệp thâm dụng vốn như Wedgehut Foods. Để duy trì hoạt động, Mambo cân nhắc về việc quản lý dòng tiền của công ty và tránh sự cám dỗ sử dụng vốn lưu động cho chi tiêu vốn.
Một trong những thách thức lớn nhất mà các nhà chế biến khoai tây phải đối mặt là tìm nguồn cung ứng và tổng hợp khoai tây. Với tình trạng hạn hán hiện nay ở nhiều nơi trên thế giới, sự khan hiếm và ổn định của nguồn cung khoai tây có thể trở thành mối quan tâm lớn đối với các doanh nghiệp như Wedgehut Foods. Để giải quyết vấn đề này, công ty đang đàm phán với khách hàng để rút ngắn thời hạn tín dụng và cải thiện dòng tiền.
Đảm bảo chất lượng nguồn cung cấp khoai tây cũng rất quan trọng. Mặc dù có nhiều năm kinh nghiệm trồng khoai tây, nông dân có thể không có bí quyết kỹ thuật cần thiết để trồng khoai tây đúng kích cỡ và giống. Điều này tạo ra khoảng cách thông tin giữa nông dân và nhà chế biến, khiến các nhà chế biến cần cung cấp các hướng dẫn rõ ràng cho các nhà cung cấp của họ.
Trong khi cạnh tranh khốc liệt trong ngành chế biến thực phẩm, vẫn có nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp phát triển và đa dạng hóa. Wanjiru Mambo có kế hoạch mở rộng dòng sản phẩm của mình sang sản xuất bột khoai tây và các loại rau khác trong khi tiếp tục điều hành các công ty Chuyển phát nhanh và Hậu cần Mambo của mình. Tuy nhiên, để đạt được điều này, cô hiểu tầm quan trọng của việc tìm kiếm sự giúp đỡ từ các nhà đầu tư và giao trách nhiệm cho người khác.
Duy trì chất lượng khoai tây là rất quan trọng cho sự thành công của các doanh nghiệp chế biến thực phẩm như Wedgehut Foods. Với các chiến lược phù hợp, chẳng hạn như thương lượng thời hạn tín dụng và cung cấp hướng dẫn rõ ràng cho nông dân, các nhà chế biến khoai tây có thể vượt qua những thách thức liên quan đến tìm nguồn cung ứng, tổng hợp và chất lượng, đồng thời phát triển mạnh trong một ngành có tính cạnh tranh cao.