Độ ẩm của đất có thể ảnh hưởng rất lớn đến năng suất và chất lượng khoai tây của bạn.
Do bộ rễ ăn nông nên cây khoai tây rất nhạy cảm với hạn hán. Chỉ có thể đạt được năng suất cao của khoai tây chất lượng cao bằng cách duy trì đủ độ ẩm sẵn có của đất trong suốt mùa sinh trưởng. Nếu không có lượng mưa thường xuyên, việc tưới tiêu thường xuyên là cần thiết. Khí hậu thay đổi sẽ làm thay đổi mô hình lượng mưa và nhiệt độ, điều này sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của khoai tây cũng như tỷ lệ mắc bệnh và sâu bệnh. Căng thẳng hạn hán có tác động to lớn đến sản xuất khoai tây và tác động của nó phụ thuộc vào mức độ nghiêm trọng và thời gian của áp lực hạn hán và cả giai đoạn sinh trưởng của cây trồng.
Bảng dưới đây trình bày các giai đoạn sinh trưởng và lượng nước cần thiết để khoai tây có năng suất chất lượng cao. Độ ẩm của đất nên trên 70% cho tất cả các giai đoạn - căng thẳng trở nên quan trọng khi lượng nước có sẵn trong đất giảm xuống dưới 65%.
Nghiên cứu ở Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng năng suất sẽ mất đi nếu nước trong đất có sẵn giảm xuống dưới mức yêu cầu trong hơn năm ngày. Phản ứng đầu tiên của khoai tây đối với stress nước là sự đóng lại của khí khổng ở lá, các lỗ nhỏ kiểm soát sự trao đổi khí giữa các tế bào bên trong lá và môi trường. Đây là biện pháp bảo vệ chống lại sự mất nước nhiều hơn, nhưng nó cũng hạn chế sự khuếch tán của carbon dioxide vào lá. Điều này làm chậm quá trình quang hợp, giảm sản xuất đường cần thiết cho sự phát triển của củ, làm giảm năng suất và chất lượng.
Sự thiếu hụt nước khi bắt đầu ra củ làm giảm bộ củ và có thể làm tăng tỷ lệ củ thô, hình dạng. Sự căng thẳng của nước đầu mùa cũng có thể làm giảm khối lượng riêng và làm tăng số lượng thối cuối thạch. Sự căng thẳng của nước trong quá trình phình to làm gián đoạn sự phát triển của củ bằng cách làm giảm hoặc ngừng sự mở rộng của củ. Khi sự phát triển của củ trở lại sau khi mưa hoặc tưới nước, kết quả là củ bị biến dạng với các vết nứt, đầu nhọn và khía. Sự căng thẳng của nước trong quá trình tạo bọt ảnh hưởng đến tổng năng suất nhiều hơn là chất lượng. Việc nở củ chậm lại đối với quá trình trưởng thành và độ ẩm của đất có thể được giảm bớt. Tưới quá nhiều sẽ làm thối nhũn, rò rỉ nấm Pythium và các hạt đậu lăng nở to.
Sự phá hại cơ học khi thu hoạch bị ảnh hưởng bởi hàm lượng nước trong đất. Củ thiếu nước dễ bị thâm đen. Sau một thời gian bị stress ẩm, khoai tây cần có thời gian để phục hồi một số hoặc tất cả các chức năng sinh lý của chúng. Do đó, ảnh hưởng đến năng suất củ có thể là đáng kể. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực vật không hồi phục hoàn toàn sau tình trạng căng thẳng về độ ẩm nghiêm trọng trong bảy ngày.
Cái tốt được cân bằng với cái xấu đối với khoai tây. Các giai đoạn tăng trưởng bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi stress nhiệt là khởi đầu của củ, phát triển sinh dưỡng và phình ra củ. Khi nhiệt độ cao và hô hấp nhiều hơn, sự phân bố chất khô tạo điều kiện cho tán lá phát triển và do đó chất khô của củ bị ảnh hưởng, và chúng có thể thấp đến mức không thể chấp nhận được, đặc biệt là đối với ngành công nghiệp chế biến. Với nhiệt độ ấm hơn, sâu bệnh và cỏ dại có thể vào mùa đông trở nên năng suất hơn, xâm lấn hơn và sinh sôi nhanh hơn.
Không ai phải tin rằng việc tăng hàm lượng chất hữu cơ trong đất của chúng ta có liên quan đến việc tăng khả năng giữ nước, giúp giảm bớt sự thay đổi nhiệt độ của đất và giữ cho đất mát hơn. Nó cũng giúp nuôi dưỡng một hệ vi sinh vật khỏe mạnh ngăn chặn bệnh tật và chu trình chất dinh dưỡng.
Có một số chiến lược quản lý để đối phó với tình trạng thiếu nước ngoài thủy lợi.
- Việc tăng chất hữu cơ trong đất lên XNUMX-XNUMX% sẽ làm giảm căng thẳng về độ ẩm bằng cách cải thiện khả năng giữ nước. Phân chuồng và cây che phủ giúp tăng chất hữu cơ trong đất.
- Chọn những giống có tán lớn nhanh để che bóng cho đất và giảm thất thoát nước. Điều này không phải lúc nào cũng khả thi với nhu cầu của thị trường.
- Dinh dưỡng canxi tốt là điều quan trọng để giảm tác động của căng thẳng, không chỉ căng thẳng do nước.
Như mọi khi, Mẹ Thiên nhiên chịu trách nhiệm; người trồng nên hy vọng điều tốt nhất nhưng chuẩn bị cho điều tồi tệ nhất.
