Độ pH của đất và khoai tây: tại sao phạm vi 5.0–6.0 không phải là phổ biến

Loạt bài về dinh dưỡng khoai tây · Phần 02/24 · Tất cả các bộ phận đều theo thứ tự

Khoai tây thường được trồng trên đất có độ axit vừa phải vì điều này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ghẻ thông thường do vi khuẩn Streptomyces gây ra. Nhưng tuyên bố rằng mọi trang trại đều cần độ axit giống hệt nhau là sai. Đại học Cornell lưu ý rằng bệnh ghẻ thông thường được kiểm soát hoặc ức chế mạnh ở độ pH của đất khoảng 5.2 hoặc thấp hơn, và người trồng các giống khoai tây dễ mắc bệnh thường nhắm đến độ pH từ 5.0–5.2; tuy nhiên, trong đất có độ axit cao như vậy, một số chất dinh dưỡng trở nên khó hấp thụ hơn. Ngoài ra còn có các tác nhân gây bệnh "ghẻ axit".

Tại New Brunswick, độ pH khoảng 5.5 được khuyến nghị cho các giống khoai tây tròn trắng dễ bị bệnh ghẻ, trong khi 5.5–6.0 được khuyến nghị cho các giống khoai tây vỏ nâu. Đây là sự thỏa hiệp về mặt nông học giữa bệnh tật và dinh dưỡng, chứ không phải là mục tiêu bón vôi chung cho tất cả các giống. Độ pH đo trong nước và độ pH trong dung dịch KCl là hai phép đo khác nhau, và các giá trị không thể so sánh mà không nêu rõ phương pháp đo. Bón vôi ngay trước khi trồng khoai tây có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ghẻ, vì vậy việc bón vôi thường được chuyển sang cây trồng khác trong chu kỳ luân canh.

Trên những cánh đồng quá chua, chiến lược đơn giản là “không bón vôi” cũng rất nguy hiểm: quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng bị ức chế và độc tính có thể gia tăng. Tại vùng cao nguyên Kenya, nghiên cứu của CIP và các đối tác đã ghi nhận đất có độ chua cao và thiếu hụt N, P, K, S và B. Ở đây cần một chương trình địa phương để phục hồi độ phì nhiêu của đất, chứ không phải là sao chép một cách mù quáng các kế hoạch kiểm soát bệnh ghẻ của Canada.

Địa lý và ứng dụng thực tiễn

Đối với Canada và vùng đông bắc Hoa Kỳ, lịch sử và sự đa dạng của bệnh ghẻ là yếu tố quan trọng nhất. Đối với đất chua ở Nakuru, Nyandarua và Meru (Kenya): cần phân tích độ chua, hạn chế về phốt pho và khả năng bón vôi trong chu kỳ luân canh. Trên đất đá vôi ở miền nam nước Nga, việc quản lý độ pH đòi hỏi một phương pháp hoàn toàn khác.

Hướng dẫn nông học ở đây chỉ mang tính chất tham khảo chung; hãy thống nhất liều lượng và thời điểm bón phân với chuyên gia nông học của bạn.

nguồn

• Tờ thông tin về bệnh ghẻ khoai tây, Đại học Cornell.
• Sở Nông nghiệp New Brunswick, Quản lý đất trồng khoai tây.
• Mugo và cộng sự (2020), Độ phì nhiêu của đất và tình trạng dinh dưỡng của khoai tây ở vùng cao nguyên Kenya, Báo cáo khoa học.
• Mwakidoshi và cộng sự (2026), Quản lý dinh dưỡng tổng hợp trên đất trồng khoai tây chua ở Kenya, An ninh lương thực và năng lượng.
• Uralchem, danh mục phân bón chính thức (đã được xem xét lại vào ngày 8 tháng 11 năm 2026).