Một nhà bếp thử nghiệm tiên tiến đã được trang bị ở Maastrich để cho phép các bộ xử lý đang tìm kiếm các cải tiến về năng suất và chất lượng để xem và kiểm tra các hệ thống mới nhất một cách thuận tiện nấu ăn protein, rau và các sản phẩm bánh mì.
Unitherm Food Systems đã khánh thành nhà bếp ở Hà Lan, nhằm giải quyết các vấn đề tối ưu hóa chế biến thực phẩm liên quan đến các nhà sản xuất châu Âu.
Bartosz Psiuch, Giám đốc nhà phân phối thiết bị chế biến thực phẩm Alimp (Mysłowice, Ba Lan) cho biết: “Cơ sở này thể hiện nhiều công nghệ chế biến thực phẩm hiệu quả nhất mà nhiều người tiêu dùng châu Âu đang tìm kiếm hiện nay.
“Nó tạo ra một cơ hội rất hứa hẹn cho các nhà chế biến lớn và nhỏ để thử các hệ thống chưa từng thấy trước đây ở Châu Âu và có thể cho phép họ phục vụ thị trường của mình tốt hơn, cho dù đồ ăn sẵn, dịch vụ thực phẩm hay cơ sở.”
Bartosz Psiuch
Nằm gần các thành phố thủ đô của Châu Âu (cách Dusseldorf, Brussels hoặc Cologne chưa đến một giờ), chuyến tham quan nhà bếp thử nghiệm Maastricht là một chuyến đi dễ dàng trong ngày đối với hầu hết các nhà chế biến ở lục địa này bằng tàu hỏa, đường hàng không hoặc thậm chí ô tô.
Được thiết kế và vận hành bởi Công ty Hệ thống Thực phẩm Unitherm (Bristow, OK, USA), các hệ thống nấu ăn và làm lạnh được trình diễn tại nhà bếp thử nghiệm Maastricht bao gồm các hệ thống liên tục mới nhất với nhiều công suất khác nhau có thể cung cấp năng suất rất đáng kể cũng như tăng sản lượng đáng kể và các lợi ích khác cho việc nấu nướng và thanh trùng các sản phẩm khác nhau .
Lò vi sinh xoắn ốc
Ví dụ về các khả năng của hệ thống bao gồm hun khói và làm nâu nội tuyến, lò nướng “xoắn ốc” có kích thước nhỏ, thanh trùng và nướng liên tục các loại rau như hành tây và ớt. Thiết bị trong bếp thử nghiệm được sắp xếp theo cấu hình thẳng hàng, để các bộ xử lý có thể trải nghiệm cách các hệ thống liên tục phù hợp và hoạt động cùng nhau.
Thử nghiệm Bếp trình diễn các công nghệ xử lý nhiệt mới nhất
{gallery} phòng trưng bày / nhà bếp {/ gallery}
Các hệ thống như Micro Spiral Oven có giá cả phải chăng cho cả các doanh nghiệp nhỏ và các công ty khởi nghiệp, và chỉ cần một dấu chân nhỏ. Hệ thống rất linh hoạt này có thể được sử dụng để sản xuất nhiều loại sản phẩm, từ thịt gà và thịt xông khói đến bánh nướng và khoai tây. Đây cũng là một hệ thống thực tế để thay thế các lò nướng lỗi thời và chuyển từ quy trình theo lô sang quy trình liên tục nhất quán và hiệu quả hơn nhiều. Micro Spiral Oven cũng đáp ứng quan điểm của EC về nấu ăn truyền qua.
