Chúng ta đừng quá lo lắng, nhưng đã đến lúc người trồng nhận ra những rủi ro an toàn thực phẩm tiềm ẩn liên quan đến việc sử dụng rộng rãi các chất kích thích sinh học và phân bón sinh học trong quản lý cây trồng.
Khi lái xe trong vài năm qua, tôi dễ dàng nhận thấy sự hiện diện ngày càng tăng của những chiếc xe chở dầu giao hàng này trên đường cũng như các bể cung cấp tại trang trại và hệ thống phun ở khắp mọi nơi. Mặc dù các sản phẩm này đang và có thể được sử dụng một cách an toàn, nhưng tôi đã trực tiếp tham gia đánh giá các sự cố ô nhiễm khi bón vào đất và qua lá bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh truyền qua thực phẩm. Vật liệu bị ô nhiễm này đã dẫn đến việc phá hủy mùa màng, đôi khi liên quan đến nhiều lô lớn và bao gồm cả những mẫu đất bổ sung bị ảnh hưởng do ô nhiễm chéo.
Ngoài ra, đã có một số trường hợp phát hiện ô nhiễm hoặc truy tìm nguồn gốc bùng phát, trong quá trình xem xét, có liên quan đến việc sử dụng chất kích thích sinh học hoặc phân bón sinh học tại trang trại hoặc trên cây trồng liền kề. Trong hầu hết các trường hợp, nguồn ô nhiễm đã biết hoặc nghi ngờ là bể trộn với nước bề mặt bị ô nhiễm, nhưng ô nhiễm tại cơ sở cung cấp hoặc phân phối vật liệu sinh học hỗn hợp cũng có liên quan.
Hiểu biết về chất kích thích sinh học
Tập trung vào các chất kích thích sinh học, từ ngữ này hiện không được phép ghi trên nhãn công thức; tuy nhiên, một định nghĩa USDA đang hoạt động đã là:
Chất kích thích sinh học thực vật là (các) chất, (các) vi sinh vật hoặc hỗn hợp của chúng, khi được áp dụng cho hạt giống, cây trồng, vùng rễ, đất hoặc môi trường phát triển khác, có tác dụng hỗ trợ quá trình dinh dưỡng tự nhiên của cây trồng một cách độc lập với tác dụng của chất kích thích sinh học. Hàm lượng chất dinh dưỡng. Chất kích thích sinh học thực vật nhờ đó cải thiện khả năng cung cấp chất dinh dưỡng, sự hấp thu hoặc hiệu quả sử dụng, khả năng chống chịu với stress phi sinh học và do đó tăng trưởng, phát triển, chất lượng hoặc năng suất.
Các công thức này được sản xuất từ nhiều nguồn khác nhau bao gồm rong biển, tảo vĩ mô, vi tảo, cá, thủy phân và chuyển hóa protein thải thực phẩm cũng như các chiết xuất phân trộn đa dạng. Chúng có thể chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học, bao gồm các hợp chất điều hòa sinh trưởng thực vật, ví dụ như auxin, cytokinin, axit gibberellic, axit humic, polyamines, axit béo hoạt tính sinh học, đồng thau và chitosan. Nhiều loại bao gồm các loại cocktail độc quyền gồm các vi khuẩn có lợi và các chất tăng cường dinh dưỡng liên quan, chẳng hạn như mật đường, váng sữa và chất thải của nhà máy chưng cất để kích thích hoạt hóa và tăng trưởng ban đầu.
Tôi không đề cập cụ thể đến các nhà cung cấp và phân phối công thức thương mại hoặc những người trồng trọt hữu cơ. Tôi đã gặp việc sử dụng chúng trong các hệ thống sản xuất cây trồng hữu cơ, thông thường và đặc sản khác trên toàn cầu. Các công thức thương mại và tại trang trại đa dạng này có một số lợi ích được chứng minh rõ ràng hoặc được chứng minh rộng rãi bằng thực nghiệm trong các ứng dụng quản lý đất và cây trồng trên lá bao gồm khả năng sinh sản của cây trồng (đặc biệt là vi chất dinh dưỡng), khả năng chống chịu hoặc phòng tránh stress của cây trồng, quản lý sâu bệnh, tăng trưởng và nâng cao năng suất của cây trồng. , cải thiện sự phát triển màu sắc của quả cũng như các đặc tính cải tạo và cải tạo đất nói chung. Từ khía cạnh học thuật, có rất nhiều ấn phẩm ghi lại sự đa dạng của các lợi ích tiềm năng và được xác nhận một cách khoa học, nhưng rất nhiều thông tin kích thích việc sử dụng chúng (không có ý định chơi chữ) là thông tin mang tính giai thoại từ người trồng này đến người trồng khác.
Nghe khoa học
Tôi đã đề cập đến vấn đề “Cái gì” và sẽ chuyển sang phần “Tại sao” cho vấn đề bên dưới, nhưng điểm mấu chốt của tôi ở đây là chúng ta không cần phải đoán xem liệu có nguy cơ phát triển của mầm bệnh truyền qua thực phẩm hay không, đặc biệt là Salmonella, trong một số lô hoặc cách sử dụng các công thức này. Nếu bị ô nhiễm, các công thức có mục đích bao gồm nguồn dinh dưỡng dễ dàng chuyển hóa, được thêm vào để kích thích các vi khuẩn có lợi bổ sung hoặc xuất hiện tự nhiên, sẽ hỗ trợ sự phát triển nhanh chóng và cạnh tranh của các mầm bệnh vi khuẩn truyền qua thực phẩm.
Điều này đã được chứng minh trong các nghiên cứu của chúng tôi và trong các đánh giá tại trang trại sau khi phát hiện ô nhiễm. Nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng trong khi một số công thức này, chẳng hạn như chiết xuất rong biển, có thể ức chế vi khuẩn gram dương như Listeria, không quan sát thấy tác dụng gây chết người như vậy đối với vi khuẩn gram âm bao gồm Salmonella và E. coli O157: H7.
Các yếu tố phức tạp trong các trường hợp dẫn đến phá hủy mùa màng trên diện tích lớn bao gồm nhiệt độ mùa hè tăng cao và hình thành chất ô nhiễm rất khó loại bỏ trong các bình phun, đường dây và xung quanh các miếng đệm và vòng chữ O. Khi áp dụng thông qua vòi phun nước hoặc bằng cách tưới nhỏ giọt, Salmonella có thể thiết lập sự cư trú trong màng sinh học và tồn tại lâu dài sau khi ứng dụng. Điều này có thể dẫn đến ô nhiễm các cánh đồng hoặc vườn cây ăn trái không được lên kế hoạch tiếp nhận các ứng dụng này. Khi sử dụng thiết bị này, chúng tôi cũng đã công bố về tiềm năng phát triển của Salmonella trong các công thức quản lý dịch hại áp dụng trên lá khác được sử dụng cho cây trồng theo hàng và cây ăn quả.
Cuối cùng, tôi cần chỉ ra thêm một điểm đáng lo ngại mà tôi đã gặp phải nhiều lần. Những công thức này đôi khi được các chuyên gia tư vấn bổ sung vào chương trình quản lý cây trồng như một phần của hồ sơ phát triển bền vững mới cho người trồng hoặc, ngoài kế hoạch, để ứng phó với một sự kiện thời tiết bất lợi hoặc trái mùa. Có vẻ như rõ ràng là người trồng đã không nhận thức đầy đủ rằng những vật liệu này đang được đưa vào kế hoạch sản xuất cây trồng hoặc công thức bao gồm những gì cũng như cách pha loãng và áp dụng nó.
Lợi ích tốt nhất của người trồng là nhận thức được việc sử dụng bất kỳ đầu vào nào có hoặc có thể gây ra nguy cơ ô nhiễm mầm bệnh và xác định các biện pháp kiểm soát phòng ngừa thực tế và hiệu quả. Việc cấm sử dụng nước bề mặt chưa qua xử lý để trộn các hỗn hợp bể chứa với các công thức có chứa thức ăn cho mầm bệnh phát triển, đặc biệt là để phun qua lá, nên là một giải pháp khắc phục dễ dàng thực hiện.