Trong 8.3 thập kỷ qua, sản lượng khoai tây ở Ấn Độ đã tăng đều đặn từ khoảng 1980 triệu tấn năm 48.6 lên 2017 triệu tấn năm 500, tăng hơn XNUMX%.
Ấn Độ là nước sản xuất và tiêu thụ khoai tây lớn thứ hai trên thế giới. Trong 8.3 thập kỷ qua, sản lượng khoai tây đã tăng đều đặn từ khoảng 1980 triệu tấn năm 48.6 lên 2017 triệu tấn năm 500, tăng hơn XNUMX%.
Trong 60 năm qua, sản lượng đã tăng hơn 2017% với cả diện tích và sản lượng đều góp phần vào sự gia tăng. Năng suất khoai tây trung bình trên toàn quốc năm 24 là khoảng 31.5 tấn / ha. Tuy nhiên, có sự khác biệt lớn về mức năng suất ở Ấn Độ, từ 10 tấn / ha ở Gujarat đến 60,000 tấn / ha ở Assam. Trong số các yếu tố hạn chế khác nhau đối với tăng trưởng năng suất, sự sẵn có hạn chế của vật liệu hạt giống chất lượng được coi là yếu tố quan trọng nhất đối với mức năng suất thấp hơn ở các bang miền đông. Chi phí hạt giống cao (75,000-40 Rupee / ha), chiếm 50-XNUMX% tổng chi phí sản xuất, là yếu tố cản trở các hộ nông dân nhỏ tiếp tục sản xuất ở nhiều bang này.
Tại Ấn Độ, hạt giống khoai tây được sản xuất ở Punjab bằng kỹ thuật ô hạt giống và công nghệ khí canh và được vận chuyển tới 2,000 km đến các bang trồng khoai tây ở miền đông và miền nam Ấn Độ. Chi phí vận chuyển cao do những người nông dân nghèo phải trả giá hạt giống cao. Tệ hơn nữa, giá cao không đảm bảo chất lượng cao, do đó khiến các hộ nông dân nhỏ và cận biên khó đầu tư số tiền lớn như vậy để mua giống, vốn chiếm gần một nửa tổng chi phí sản xuất. Việc phổ biến công nghệ khí canh đã bị hạn chế ở Punjab vì yêu cầu vốn cao và thời gian mang thai dài gần XNUMX năm. trước khi bất kỳ sự trở lại nào đến.
Nếu một công nghệ chi phí thấp có thể được tạo ra để sản xuất khoai tây giống với giá rẻ hơn thì các bang miền đông và miền nam này có tiềm năng to lớn để tăng sản lượng khoai tây bằng cách cải thiện năng suất và hạ giá thành sản xuất. Đất và môi trường ở nhiều vùng miền Đông và Nam Bộ thích hợp cho việc trồng khoai tây giống ở giáo sĩ mùa vụ (tháng XNUMX-XNUMX) và ở một số khu vực như Hassan ở Karnataka và Koraput ở Odisha, nó cũng có thể được trồng trong mùa kharif (tháng XNUMX-XNUMX). Cụ thể, các bang phía đông bắc có thể là trung tâm hạt giống khoai tây cung cấp hạt giống cho Tây Bengal, Odisha và Bihar.
Cành giâm có rễ từ ngọn
Giâm cành có rễ ngọn có thể là câu trả lời cho vấn đề hạt giống khoai tây lâu đời của Ấn Độ bằng cách phân cấp sản xuất hạt giống và đưa nó đến gần hơn với các vành đai sản xuất. Giâm cành là phương pháp thay thế cho hệ thống sản xuất hạt giống khí canh hiện nay. Cả khí canh và phương pháp giâm cành đỉnh đều liên quan đến cây con nuôi cấy mô. Trong khí canh, cây con nuôi cấy mô được sử dụng để sản xuất củ nhỏ bằng công nghệ khí canh thâm canh vốn trong nhà lưới, trong khi ở hom ngọn, cây con nuôi cấy mô được sử dụng làm cây mẹ trong hố dừa để sản xuất hom.
Trong sáu tuần, một cây mẹ có thể được nhân lên để tạo ra 8 cây (Hình 1) và con số lên đến hơn 15 trong 12 tuần. Những hom này được cấy trên luống giống và sau khi ra rễ sẽ được chuyển đến nhà lưới hoặc ruộng trống để sản xuất củ giống mini hoặc củ giống. Công nghệ chi phí thấp này đã được thực hiện ở Việt Nam trong nhiều thập kỷ.
Trung tâm nghiên cứu rau và hoa khoai tây (PVFC) tại Đà Lạt, Việt Nam là đơn vị đi đầu trong lĩnh vực giâm cành lấy rễ để sản xuất củ giống mini và củ giống. Tại cơ sở này, hom củ giống được bán cho nông dân trồng giống trong khay và được vận chuyển đến ruộng bằng xe máy và xe tải nhỏ để sản xuất củ giống trong nhà lưới hoặc ruộng trống (Hình 2).
Các cành giâm cũng có thể được vận chuyển trong các hộp hoa thành 3-4 lớp với một tấm nhựa sạch giữa các lớp như được phát triển bởi các nhà khoa học CIP (Trung tâm Khoai tây Quốc tế) ở Châu Phi. Những củ giống này được tiếp tục nhân lên và bán cho nông dân như khoai tây giống. Một số nông dân thậm chí còn trực tiếp sử dụng các hom rễ để sản xuất củ trên ruộng đất trống. Thậm chí, có những nông dân ở Việt Nam đã thành lập các cơ sở nuôi cấy mô nhỏ, nhà lưới cho cây mẹ và cây giâm cành và cuối cùng là nhà lưới để chuyển hom giống ra rễ sản xuất củ mini. Hình 3 cho thấy cơ sở sản xuất giống khoai tây cắt ngọn của bà Lương Thị Thu Lan ở Đà Lạt, Việt Nam, người đã điều hành cơ sở này nhiều năm nay.
Dựa trên tính toán phong bì của chúng tôi, một cây cắt rễ có thể có giá khoảng một Rs hoặc thậm chí ít hơn, và 25,000-35,000 cành giâm là cần thiết cho mỗi mẫu Anh. Mỗi lần cắt có thể cho 7-10 củ và đôi khi có thể nhân lên 2-3 lần trước khi bán cho nông dân làm giống.
Trình diễn và mở rộng quy mô của hom có rễ Apical
Chúng tôi đang thiết lập một cơ sở cắt gốc đỉnh ở Bengaluru với sự hợp tác của Đại học Khoa học Làm vườn (UHS) trong khuôn viên Bengaluru của họ. Điều này sẽ bao gồm cơ sở nuôi cấy mô bao gồm 20,000 cây in-vitro thuộc các giống phổ biến, nhà lưới kiểm soát nhiệt độ 500 mét vuông để sản xuất hơn 100,000 cành giâm mỗi mùa và 10 đơn vị nhà lưới tạm thời với mỗi 0.25 mẫu Anh để sản xuất củ giống từ giâm cành để nhân thêm trên ruộng trống.
Không giống như ở Đà Lạt, nơi giâm cành được trồng ngoài đồng vì khí hậu ở đây thuận lợi nhất với tải trọng véc tơ rất ít, chúng tôi dự định trồng chúng trong nhà lưới tạm thời để phù hợp với điều kiện địa phương của Bengaluru và Hassan. Ở một số vùng khác của Ấn Độ, có thể trồng những cành giâm này ở những bãi đất trống như Đà Lạt. Tương tự, một cơ sở cũng đang được xây dựng tại trạm nghiên cứu Hassan của Đại học. Chúng tôi có kế hoạch thiết lập một số cơ sở như vậy ở Koraput, Odisha, trạm nghiên cứu Shillong của Viện Nghiên cứu Khoai tây Trung ương (CPRI).
Tùy thuộc vào khả năng tài trợ, chúng tôi có kế hoạch thiết lập các cơ sở ở Assam và Jharkhand. Tất cả các phương tiện này sẽ được sử dụng để trình diễn cho nông dân và các nhóm nông dân tiến bộ cùng với quy trình và kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh để họ tiếp nhận sản xuất giống khoai tây bằng công nghệ này. Chúng tôi cũng có kế hoạch sử dụng khuôn khổ Cánh đồng lớn cho nông dân nhỏ (SFLF) (đã xuất bản trước đây https://indianexpress.com/article/india/agricultural-economics-how-doubling-of-farmers-income-is-possible-even-with-small-landholdings-5428084/), để tập hợp các nhóm nông dân nhỏ lại với nhau để sản xuất giống khoai tây bằng công nghệ này.
(Samarendu Mohanty là Giám đốc Khu vực Châu Á và Sampriti Baruah, chuyên gia hệ thống thực phẩm, tại Trung tâm Khoai tây Quốc tế, Việt Nam)