Ít có điều gì trong cuộc sống tồi tệ hơn một con chiên nước Pháp sũng nước. Wendy's nói rằng nó có một giải pháp. Chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh đang mang đến cho món ăn bán chạy nhất trong thực đơn một sự lột xác cho kỷ nguyên Covid: món chiên giữ nhiệt nhiều hơn và giữ được độ giòn lâu hơn so với người tiền nhiệm.
Cá bột nâng cấp, sẽ có mặt trên toàn quốc vào giữa tháng XNUMX, được tạo ra khi nhiều người chuyển sở thích đặt hàng sang lái xe và giao hàng vì đại dịch. Mặc dù trông món khoai tây chiên mới sẽ quen thuộc với người hâm mộ của Wendy nhưng hương vị thì không.
Chủ tịch của Kurt Kane Wendy:
“Họ sẽ nhận thấy sự khác biệt ngay khi họ nếm thử. Bằng chứng sẽ nằm trong phần nếm thử. ”
“Những gì chúng tôi đã làm là cân bằng phần cắt của miếng khoai tây chiên và giữ lại một chút da của khoai tây trên miếng khoai tây chiên để có thể tăng hương vị.”
“Chúng tôi đã sử dụng một hệ thống đánh bột cho phép chúng tôi có thể duy trì độ giòn, cả khi chúng còn mới và nóng ra khỏi nồi chiên cũng như vài phút sau đó”.
Hệ thống đánh bột là khi khoai tây chiên được nhúng trong dầu. Kane cho biết món khoai tây chiên được cải tiến vì các nhà hàng đang sử dụng giỏ chiên mới ngắn hơn, giúp khoai tây chiên ngập hoàn toàn trong dầu.
Kurt Kane:
“What those new fry baskets do is enable us to make sure that we fry the fries correctly each and every time.”
“Wendy's đã dành 20 năm qua để nghiên cứu cách nâng cấp khoai tây chiên của họ. Khoảng XNUMX thiết kế khác nhau đã được xem xét trước khi hạ cánh trên một thiết kế khá nhất quán về hình dạng và kích thước mà chúng tôi đã từng ở trong lịch sử. ”
Lần cuối cùng Wendy's thay đổi món khoai tây chiên của họ là vào tháng 2010 năm 1969, khi nó thêm muối biển và sử dụng một vết cắt tự nhiên. Đó là lần đầu tiên nó chỉnh sửa món khoai tây chiên kể từ khi mở cửa vào năm XNUMX.
Kurt Kane:
“Cuối cùng, ý tưởng về món cá bột cải tiến là để chấm dứt những trải nghiệm chiên không nhất quán và đáng thất vọng mà những nơi khác vẫn phục vụ”.
Các phản ứng ban đầu là tích cực: Wendy's đã trích dẫn một cuộc kiểm tra hương vị quốc gia do công ty thực hiện cho thấy những người tham gia thích món khoai tây chiên mới của chuỗi hơn McDonald trong một lề hai đối một.
Kurt Kane:
"Đi đúng hướng để vượt trội hơn những con chiên cũ của chúng ta."
Khi doanh số bán hàng lái xe và giao hàng tăng trong năm qua, những món khoai tây chiên nguội, ướt đã trở thành một điểm khó khăn đối với khách hàng.
Kurt Kane:
“Rất nhiều đặc điểm thiết kế được xây dựng xung quanh việc đảm bảo rằng chúng tôi có thể phục vụ món chiên giòn và nóng hổi mọi lúc, bất kể bạn chọn cách nào để truy cập Wendy's.”
Kane từ chối bình luận về chi phí triển khai của Wendy's (WEN).
Kurt Kane:
"Công ty đang đặt" trọng lượng đáng kể "đằng sau việc tiếp thị nó."
Wendy's gần đây đã thông báo rằng họ chi thêm 10 triệu đô la để quảng cáo thực đơn bữa sáng đang thịnh hành của mình.