Mặc dù nó không thành công ngay lập tức, nhưng giống 'Russet Burbank' hiện chiếm khoảng 40% diện tích khoai tây của Hoa Kỳ. Nó có nguồn gốc từ một hạt giống được thu thập từ cây khoai tây 'Early Rose' mà Luther Burbank trồng vào năm 1872. Nhiều thập kỷ sau, một loại đột biến gen tự nhiên (một chimera) của Burbank ban đầu với da màu russet đã trở thành Russet Burbank mà chúng ta biết ngày nay.
'Russet Burbank' là một loại khoai tây lưỡng dụng - thích hợp cho cả thị trường tươi sống và chế biến - và được người tiêu dùng chấp nhận rộng rãi. Bạn có thể lưu trữ nó trong nhiều tháng trước khi sử dụng, điều này cho phép phân phối và chế biến quanh năm. Đây có thể là thuộc tính mạnh nhất của 'Russet Burbank' và là thuộc tính mà rất ít giống cây thuộc họ russet khác có thể so sánh được.
Nó có một số phẩm chất xấu, nhưng chúng tôi biết điều gì sẽ xảy ra
'Russet Burbank' dễ bị khuyết tật củ khi trồng trong điều kiện căng thẳng. Điều này bao gồm các khuyết tật bên trong như đốm nâu và trái tim rỗng, và các khuyết tật bên ngoài như núm và đầu nhọn. Nó cũng dễ bị một số bệnh khoai tây, chẳng hạn như bệnh héo Verticillium và bệnh thối củ.
Người trồng và chế biến hiểu những điểm yếu này và có chiến lược để quản lý nhiều điểm yếu trong số đó. Các giống khoai tây mới không có sổ tay quản lý. Chúng tôi tìm hiểu rất nhiều về các giống cây trồng mới trong giai đoạn phát triển của chúng, nhưng những thách thức không lường trước được thường nảy sinh khi chúng được trồng thương mại trên diện tích lớn hơn và trong môi trường mới. Để thành công, một giống cây trồng mới cần phải có một số đặc tính đặc biệt để người trồng sẵn sàng chấp nhận rủi ro đối mặt với một số điều chưa biết.
Rất nhiều công việc để phát triển một giống khoai tây mới
Khoai tây trồng là thể tứ bội với mỗi bộ nhiễm sắc thể có XNUMX bộ và có nhiều loại gen riêng biệt. Điều này tạo ra những khả năng dường như vô tận về những đặc điểm có thể được biểu hiện trong thế hệ con cháu của phép lai giữa hai củ khoai tây. Thử thách là truyền đi những đặc điểm tốt của mỗi bậc cha mẹ và làm mất đi những đặc điểm xấu. Cần có nhiều cây thánh giá để hạ cánh tốt.
Các chương trình nhân giống khoai tây thông thường điển hình đánh giá các củ từ khoảng 100,000 con lai hàng năm. Và các nhà lai tạo chỉ chọn khoảng 10% để chuyển tiếp. Mặc dù một nhà lai tạo khoai tây có thể đánh giá khoảng 3.5 triệu cây giống khoai tây trong suốt sự nghiệp của mình, nhưng họ sẽ chỉ thấy một số ít vượt qua được và có cơ hội thành công về mặt thương mại. Nếu bạn gieo hạt giống khoai tây thật từ quả mọng thu được từ cây khoai tây, các cây và củ thu được đều sẽ khác nhau - chúng sẽ đại diện cho một giống duy nhất.
Cách duy nhất để sửa các tính trạng là tạo ra các giống khoai tây vô tính từ nguồn giống vô tính. Nhân giống vô tính làm tăng đáng kể thời gian cần thiết để phát triển các giống khoai tây mới. Một đồi khoai tây cho ít hơn 15 củ mỗi cây. Vì vậy, những năm phát triển đầu tiên được dành để nhân đủ số củ để cho phép đánh giá trong các thử nghiệm nghiên cứu nhân rộng. Trước khi các lựa chọn khoai tây được đưa ra, chúng được thử nghiệm trong nhiều môi trường trồng trọt. Thường mất 13 đến 14 năm để phát triển, đánh giá và đưa ra một giống khoai tây mới từ chương trình nhân giống khoai tây thông thường.
Về Kỹ thuật Di truyền (GE) thì sao?
GE là thao tác trực tiếp bộ gen của sinh vật bằng công nghệ sinh học. Quá trình này thường bao gồm việc chèn hoặc loại bỏ các gen cụ thể. Công nghệ này có thể được sử dụng để tăng cường mầm khoai tây bằng cách đưa các gen từ họ hàng khoai tây hoang dã vào khoai tây trồng. Đặc biệt là khi chúng sẽ không lai giống bằng phương pháp chăn nuôi truyền thống.
Các nhà lai tạo cũng có thể sử dụng công nghệ này để thay đổi một số thuộc tính tiêu cực của các giống khoai tây phổ biến, đặc biệt là đối với các tính trạng chỉ được chuyển tải bởi một hoặc một vài gen. Chính phủ Hoa Kỳ đã chấp thuận phát hành một số giống khoai tây biến đổi gen (GM) đã được coi là an toàn cho tiêu dùng và cho môi trường. Chúng không được chấp nhận ở tất cả các quốc gia.
Thực phẩm biến đổi gen gây ra vấn đề đạo đức đối với một số người, và những người khác từ chối chúng vì lo ngại về môi trường hoặc vì họ lo sợ về an toàn thực phẩm. Hầu hết những người trồng và phân phối khoai tây ở Mỹ không sẵn sàng đối mặt với những thách thức về tiếp thị hoặc xuất khẩu này và đã quyết định không trồng hoặc bán khoai tây biến đổi gen ngay từ bây giờ.
"Gieo hạt giống khoai tây, và bạn khai thác một mỏ di truyền, vô hạn trong sự không chắc chắn của nó, nhưng cũng vô hạn, trong khả năng của nó. "