Kemin Industries Food Technologies, một nhà cung cấp các giải pháp gia hạn thời hạn sử dụng và an toàn thực phẩm cho ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu, đã đưa ra một giải pháp chiên tự nhiên mới, FORTI-FRY, tại Thành phần Thực phẩm Châu Âu, được tổ chức tại Frankfurt, từ ngày 28 đến 30 tháng XNUMX.
FORTI-FRY là sự kết hợp của các chất chống oxy hóa tự nhiên giúp cải thiện độ ổn định oxy hóa cũng như hiệu suất chung của dầu chiên. Sản phẩm kéo dài tuổi thọ chiên của dầu trong khi giảm lượng tạo bọt.
Stefaan Van Dyck, chủ tịch của Food Technologies cho biết: “Do sự kết hợp mạnh mẽ của chất chống oxy hóa tự nhiên, dầu đặc biệt và hệ thống chất nhũ hóa sáng tạo, FORTI-FRY thúc đẩy quá trình truyền nhiệt, dẫn đến thực phẩm chiên chín vàng đều ngay từ mẻ đầu tiên trở đi” , Kemin Châu Âu.
Công ty cho biết số lượng ra mắt sản phẩm snack chiên sẵn ở châu Âu, Trung Đông và châu Phi liên tục tăng mỗi năm, trong đó sản phẩm khoai tây là danh mục số một. Các nhà sản xuất tung ra các sản phẩm chiên mới này sẽ được lợi khi thêm FORTI-FRY vào dầu chiên của họ vì nó cho phép họ giảm giá thành, đồng thời tăng chất lượng sản phẩm.
"FORTI-FRY cung cấp cho ngành công nghiệp chiên một giải pháp phù hợp với nhãn mác và hiệu quả về chi phí, duy trì chất lượng và giá trị dinh dưỡng của cả dầu chiên và sản phẩm chiên, vốn được người tiêu dùng mong đợi", Kelly De Vadder, giám đốc tiếp thị cho biết của Food Technologies, Kemin Europe.
