Một loại chip rau củ mới đã sẵn sàng được sản xuất hàng loạt ở Scotland. Wholesums, do gia đình Taylor đứng sau Mackie's Crisps đưa ra, được thực hiện thông qua 'quy trình nướng chậm sáng tạo có thể kết hợp tới 45% toàn bộ rau tươi'.
Khoản đầu tư 750,000 bảng Anh vào cơ sở sản xuất mới ở Errol, Perthshire, bao gồm việc lắp đặt công nghệ mới, được phát triển trong hơn một năm bởi Mackie's.
James Taylor, giám đốc điều hành của Mackie's Crisps, nói với Heraldscotland.com: “Có thể sản xuất Wholesums trên quy mô lớn hơn tại trang trại là một bước đột phá lớn đối với chúng tôi. Chúng tôi đã đầu tư thời gian và tiền bạc vào thương hiệu vì chúng tôi muốn tạo ra một thương hiệu và sản phẩm đồ ăn nhẹ lành mạnh, là một sự cải tiến có ý nghĩa đối với những gì hiện có - cả về mặt dinh dưỡng và hương vị. "
“Theo quan điểm của chúng tôi, Wholesums đã đạt được điều đó. Ngày càng nhiều người trong chúng ta muốn ăn uống lành mạnh, nhưng chúng ta không muốn bỏ qua một bữa ăn nhẹ ngon miệng. Wholesums cho phép chúng tôi làm điều này và hàm lượng muối, đường và chất béo thấp của nó cũng sẽ giúp nhiều bậc cha mẹ nhẹ nhõm hơn ”.
Giá sỉ có 86 calo mỗi túi 22g và là loại thực phẩm thuần chay tự nhiên cũng như không chứa gluten và sữa. Bằng cách sử dụng đậu Hà Lan, cà rốt và khoai tây, không giống như các đối thủ cạnh tranh sử dụng bột và bột, nó có nhiều chất xơ, chỉ với 1.2% chất béo do không sử dụng dầu.
Taylor cho biết anh rất vui mừng trước cơ hội làm việc với những người trồng trọt ở địa phương để cắt giảm lượng thức ăn thừa và lãng phí, cũng như tiềm năng tạo ra các sản phẩm có nguồn gốc duy nhất sử dụng các loại rau có nguồn gốc địa phương khác nhau.
Ông nói thêm: “Sức khỏe là xu hướng thống trị trong thị trường đồ ăn nhanh - nhưng chúng tôi cũng biết rằng khách hàng muốn biết rằng các thương hiệu mà họ tin tưởng đang hoạt động bền vững. Bằng việc sử dụng toàn bộ, thường xuyên 'rung rinh' rau từ các nhà sản xuất địa phương chúng tôi sẽ có thể ăn dặm ồ ạt cắt, đồng thời đảm bảo món ăn ngon không bị lãng phí.”
