Scandi Standard, nhà sản xuất các sản phẩm thịt gà hàng đầu ở khu vực Bắc Âu và Ireland, đã quyết định hợp tác với Veg of Lund AB trong một dự án nghiên cứu và phát triển một loại protein mới từ thực vật nhằm mục đích có cả hương vị và kết cấu tương tự như thịt gà.
Dự án R&D dự kiến sẽ bắt đầu trong quý 2020 năm XNUMX và kéo dài trong hai năm.
Để đáp ứng sự quan tâm và nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các sản phẩm có nguồn gốc thực vật, Scandi Standard đang trong quá trình phát triển một kế hoạch kinh doanh để giới thiệu các sản phẩm có nguồn gốc thực vật nhằm tận dụng cơ sở hạ tầng, hậu cần và mạng lưới khách hàng hiện có của Tập đoàn.
Là một phần của dự án này, Scandi Standard đã quyết định hợp tác với công ty phát triển thực phẩm Thụy Điển Veg of Lund, công ty có nguồn gốc từ nghiên cứu tại Đại học Lund.
Dự án này đại diện cho khoản đầu tư MSEK 4 cho Scandi Standard trong thời gian hai năm, dự kiến phát triển sản phẩm thay thế thịt có nguồn gốc thực vật dựa trên nhũ tương đã được cấp bằng sáng chế của khoai tây và dầu hạt cải sản xuất tại địa phương và sẽ được dẫn dắt bởi nghiên cứu của Veg of Lund và giám đốc phát triển Giáo sư Emerita Eva Tornberg.
Đổi lại khoản đầu tư, Scandi Standard đã được cấp độc quyền toàn cầu đối với sản phẩm thay thế thịt gà và quyền toàn cầu đối với sản phẩm thay thế thịt đỏ.
Leif Bergvall Hansen, Giám đốc điều hành và Chủ tịch của Scandi Standard:
“Chúng tôi tiếp tục nhận thấy tiềm năng tăng trưởng lớn của các sản phẩm làm từ thịt gà nhưng muốn bổ sung danh mục đầu tư mạnh mẽ của mình bằng các sản phẩm dành cho người tiêu dùng muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống của họ”.
“Dự án này là một trong những bước đi trong quyết định đã được thông báo trước đây của chúng tôi nhằm phát triển một kế hoạch kinh doanh bền vững nhằm đưa các sản phẩm có nguồn gốc thực vật vào chuỗi giá trị hiện có.”
