'Lĩnh vực này có rủi ro, nhưng hiện tại dường như họ chủ yếu nói dối với người trồng trọt'
Khoai tây lại được thu hoạch hàng loạt vào tháng XNUMX. Nhưng cú sốc kinh tế của cuộc khủng hoảng hào quang vẫn chưa được đưa vào trồng khoai tây. Một số lượng lớn các sản phẩm khoai tây đông lạnh không bao giờ được rã đông. Bên cạnh những thặng dư của năm ngoái là một núi khoai tây mới. Có thặng dư nào lại xuất hiện không? Và chúng ta nên rút ra bài học gì từ điều này?
Bỉ dư thừa nhiều khoai tây, chủ yếu là từ các giống khoai tây được chế biến thành các sản phẩm đông lạnh. Chúng bao gồm khoai tây chiên và khoai tây nghiền, được giao dịch trên toàn thế giới. Nhưng đại dịch đã khiến các nhà hàng, chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh và đồ ăn nhanh phải đóng cửa trên khắp thế giới. Chuỗi thương mại đó đột ngột bị đóng cửa.
Kết quả là một núi khoai tây lớn. Có phải vụ thu hoạch mới sẽ còn lớn hơn không? Và với chi phí nào?
'Khoai tây chiên hai lần một tuần'
Trong vòng hào quang khủng hoảng, Romain Cools, giám đốc điều hành của hiệp hội công nghiệp chế biến khoai tây Belgapom, kêu gọi 'ăn khoai tây chiên hai lần một tuần'. Bằng cách này, ông hy vọng sẽ giảm được 750,000 tấn khoai tây dư thừa. Cools nói với MO *: “Trong khi đó, chúng tôi ước tính rằng vẫn còn dư thừa ít hơn 100,000 tấn so với năm ngoái.
'Những người nông dân bán khoai tây của họ trên thị trường tự do biết rằng điều này tiềm ẩn rủi ro.'
'Hầu hết người trồng khoai tây đều ký hợp đồng với người mua. Trong một hợp đồng như vậy, người mua hứa hẹn một mức giá cố định cho một lượng khoai tây cố định vào một ngày nhất định, 'Cools giải thích. “Các hợp đồng về khoai tây thu hoạch trong những tháng tới sẽ được tôn trọng và sẽ được đề xuất trên thị trường tự do khoai tây,” ông hứa.
Cools cho biết thêm: 'Những người nông dân bán khoai tây của họ trên thị trường tự do biết rằng điều này gây ra rủi ro'. 'Thị trường tự do là đầu cơ. Một năm có giá cao, năm kia giá thấp. '
"Năng suất trung bình được mong đợi cho vụ thu hoạch mới", Chàng Depraetere của Tổng Hội Nông dân. 'Rất khó để ước tính thị trường khoai tây và lượng dư thừa của năm sau. Có những củ khoai tây để trong nhà chứa máy bay rất lâu '.
Depraetere giải thích: “Vào cuối năm, giá cả thường thay đổi. 'Có thể là một năm chỉ còn ít khoai tây và giá lại leo thang vào cuối năm. Hoặc các nhà chế biến nhận thấy sau một năm rằng họ đã tiết kiệm và vẫn còn rất nhiều khoai tây. Sau đó giá sẽ giảm xuống ”.
Năm ngoái, chính phủ Flemish và Belgapom đã đồng ý tặng 25 tấn thặng dư mỗi tuần cho các Ngân hàng Thực phẩm.
Vì lý do này, chính phủ Flemish không có kế hoạch cho những thặng dư mới có thể có. Nội các của Bộ trưởng Landbfold cho biết: “Do sự không chắc chắn về cả nguồn cung và nhu cầu trong tương lai đối với khoai tây dự trữ, không thể đưa ra dự đoán nào vào thời điểm này về tỷ lệ cung / cầu sẽ xảy ra trong năm tới” khe hở Hilde (CD&V) thông báo qua email.
Đối với vụ thu hoạch mùa thu năm 2019, Belgapom đã đồng ý tặng một số khoai tây dư thừa (25 tấn mỗi tuần) cho các ngân hàng lương thực. Không có thỏa thuận như vậy cho vụ thu hoạch sắp tới vẫn chưa được thực hiện.
Thức ăn gia súc
'Ngoài ra, vụ thu hoạch ngô năm nay, được sử dụng làm thức ăn cho gia súc và nhiều thứ khác, thật đáng thất vọng. Khoai tây, cũng chứa tinh bột, có thể được sử dụng để bù đắp sự thiếu hụt này. Bằng cách này, mọi khoản thặng dư không được tiêu hủy ', Cools lưu ý.
Depraetere kết luận: “Khoai tây thực sự có thể được chế biến thành thức ăn gia súc. Depraetere nói: “Tuy nhiên, các công ty thức ăn chăn nuôi sẽ chỉ cắn câu khi giá rất thấp và thấp hơn giá sản xuất”.
Do khủng hoảng hào quang, hiện chỉ có khoai tây theo hợp đồng mới được chấp nhận trong các nhà máy. Giá trên thị trường tự do đang giảm mạnh. Trên thực tế, khoai tây miễn phí không được mua hết. Tờ báo Landbouwleven thậm chí báo cáo trong phần "báo giá" của nó rằng không có báo giá do thiếu giao dịch.
Tuy nhiên, họ ước tính giá của một trăm kg khoai tây ở mức một đến hai euro. Trang web của hiệp hội nông dân lạc quan hơn, giá 100 kg khoai tây là XNUMX euro, nhưng nó cũng thấp hơn nhiều so với giá vốn.
Chính phủ nhảy vào cuộc
Để giảm thiểu tác động của cuộc khủng hoảng hào quang, người trồng khoai tây có thể chuyển sang quỹ khẩn cấp từ chính phủ Flemish cho đến ngày 28 tháng 15. Nó cung cấp khoản bồi thường tài chính cho khoai tây từ vụ thu hoạch cuối cùng, đã nằm trong khoảng thời gian từ ngày XNUMX tháng XNUMX.
Khoản bồi thường lên tới 50 EUR / tấn, nhưng 100 tấn thặng dư đầu tiên không được hoàn trả. Ngoài ra, mức phí áp dụng là 500 tấn. Nội các Crevits cho biết: "Trên hết, 13 triệu euro hỗ trợ đã được cung cấp từ châu Âu cho những người trồng khoai tây thông qua hỗ trợ thu nhập trực tiếp".
Depraetere lưu ý: “Vì viện trợ khẩn cấp chỉ được cấp từ 100 tấn nên nó chủ yếu đáp ứng cho những người trồng lớn hơn. 'Tuy nhiên, tôi rất biết ơn chính phủ Flemish vì những nỗ lực của họ. Ví dụ, ở Wallonia, không có mạng lưới an toàn nào được thiết lập. '
Thiệt hại do hạn hán đã được quỹ thiên tai bù đắp trong những năm gần đây, nhưng điều đó hiện đang thay đổi.
Những người trồng khoai tây cũng đã nhận được hỗ trợ từ quỹ thiên tai trong những năm gần đây do tác động của hạn hán ngày càng tăng đối với vụ thu hoạch. 'Khi hạn hán được công nhận là một thảm họa tự nhiên hoặc nông nghiệp, nông dân có thể tin tưởng vào khoản bồi thường từ quỹ thiên tai của chính phủ Flemish.'
Nhưng điều đó sắp thay đổi. 'Những thiệt hại về mùa màng do điều kiện thời tiết bất lợi rất tiếc sẽ không còn được quỹ thiên tai chi trả trong tương lai. Để làm được điều này, nông dân sẽ phải chuyển sang bảo hiểm tư nhân trong những năm tới ', Depraetere giải thích.
Theo Cools, những khoản phí bảo hiểm như vậy là không cần thiết khi một nông dân đang làm việc với một hợp đồng. “Ngành khoai tây từ lâu đã trở thành“ Robin Hood ”trong số các loại cây trồng được đầu cơ nhiều nhất trên thị trường tự do. Hạn hán khắc nghiệt và biến đổi khí hậu khiến việc này ngày càng trở nên khó khăn. Trong trường hợp có hợp đồng, trách nhiệm đối với các tấn được giao thuộc về người trồng. Đến lượt họ, họ phải làm mọi cách để đạt được trọng lượng đã hứa, 'anh giải thích.
Chi phí môi trường
"Bản thân các hợp đồng khoai tây là một điều tốt vì họ cung cấp cho nông dân một mức giá cố định", Bart Vanwildemersch của Liên đoàn Môi trường West Flemish. Tây Flanders là một trong những vùng sản xuất khoai tây lớn nhất. Đúng là sản xuất và chế biến khoai tây mang theo một chi phí môi trường lớn.
'Trong tất cả các loại cây trồng, khoai tây nhận được nhiều thuốc bảo vệ thực vật nhất trên mỗi ha.'
Trong tất cả các loại cây trồng, khoai tây nhận được nhiều thuốc bảo vệ thực vật nhất trên mỗi ha. 'Những năm gần đây, người trồng đào điêu đứng vì hạn hán. Đó là lý do tại sao người trồng thường muốn phun nước cho khoai tây của họ. Các chú thích thường bị bỏ qua và vì vậy các dòng suối West Flemish cạn kiệt. Vanwildemeersch giải thích rằng điều này gây ra những hậu quả bất lợi cho chất lượng của các dòng suối và môi trường của chúng.
Cứ ba năm lại có khoai tây trên một cánh đồng. Trong những năm giữa chúng, các loại cây trồng khác đi vào ruộng. Nó được gọi là luân canh cây trồng. Vanwildemeersch nói: “Chúng tôi thấy rằng đất đang bị suy kiệt bởi điều này. 'Đặc biệt là ở Tây Flanders, nơi một lượng lớn khoai tây được trồng để xuất khẩu.'
'Nghiên cứu cho thấy tốt hơn nên chuyển sang hệ thống trồng khoai tây sau mỗi XNUMX hoặc XNUMX năm. Năm năm là tốt nhất cho đất, nhưng ít khả thi hơn về mặt kinh tế. Đó là lý do tại sao một phần tư có vẻ là một thỏa hiệp tốt đẹp. '
'Chúng tôi cũng thấy nông dân bón phân nhiều hơn vì sợ không đạt được trọng lượng như mong đợi. Điều này tất nhiên cũng có tác động đến môi trường ', Vanwildemeersch chỉ ra.
'Tuy nhiên, những người trồng khoai tây không phải là người gây ô nhiễm duy nhất trong câu chuyện. Vanwildemeersch cho biết thêm, ngành công nghiệp chế biến khoai tây và trồng rau thâm canh cũng có tác động lớn đến môi trường ở Tây Flanders.
Theo Vanwildemeersch, đã đến lúc ngành công nghiệp chế biến khoai tây cần phải làm mạnh tay để hạn chế tác động đến môi trường. Minh họa cho điều này là các cuộc biểu tình hiện tại ở thành phố St-Georges-sur-l'Aa, miền bắc nước Pháp chống lại kế hoạch mở một chi nhánh mới của nhà chế biến khoai tây Claerbout ở đó. Người dân lo ngại về tác động sinh thái của nhà máy. Họ sợ sự phiền toái về mùi, sử dụng quá nhiều nước, sự gia tăng lớn về giao thông, những tác động có hại đến môi trường của việc sử dụng amoniac, v.v.
Một canh bạc vĩnh cửu
Mỗi năm, người trồng khoai tây phải đối mặt với một sự lựa chọn khó khăn. Một mặt, họ có thể ký kết một hợp đồng trong đó một trọng tải cố định được thỏa thuận với một mức giá cố định. Muốn vậy, người nông dân phải sống chung với nỗi lo tăng cân như hứa hẹn và môi trường có nguy cơ bị quá tải. Mặt khác, có tùy chọn để thực hiện một bước nhảy vọt vào thị trường tự do chưa được biết đến.
Mặc dù ngày nay Belgapom nói rằng hầu hết nông dân làm việc theo hợp đồng, nhưng vào năm 2017, chính mái vòm đó đã khuyến cáo không nên ký hợp đồng với trọng lượng quá cao trên một ha.
"Do các hợp đồng không rõ ràng, lượng thiếu hụt đã được nhà máy mua lại với giá của người trồng trên thị trường tự do."
'Năm 2018, chúng tôi đã gặp phải một đợt hạn hán lớn. Các nhà máy gây khó khăn cho người trồng khoai tây ', chúng tôi thuộc Hiệp hội Nông dân Tổng hợp. 'Bất cứ ai không thể giao hàng tấn như đã hứa từ hợp đồng đều bị ảnh hưởng nặng nề. Do các hợp đồng lập ra không rõ ràng, lượng thiếu hụt đã được nhà máy mua lại, với chi phí của người trồng, trên thị trường tự do. Khoai tây miễn phí có giá cao trong thời điểm khan hiếm. Năm đó có những người nông dân cho xe kéo khoai tây và phải trả thêm hóa đơn. Đối với nhiều nông dân, năm đó vẫn chưa xử lý được, vì những khoản nợ này thường dồn vào hợp đồng của những năm sau. '
'Đó là lý do tại sao có nỗi lo về việc đặt nặng lên các nhà máy. Nỗi lo về hạn hán hứa hẹn sẽ giảm bớt trọng lượng trong các hợp đồng. Vì vậy, những gì ngành công nghiệp có thể phải mua trên thị trường tự do sẽ ở mức giá hời ', Depraetere nói.
Các hợp đồng khoai tây hiện tại bền vững như thế nào trong bối cảnh giá thế giới biến động và mùa hè khắc nghiệt?
Hướng tới một thế hệ hợp đồng khoai tây mới
Với sự tham vấn của tất cả các bên trong lĩnh vực khoai tây, diễn đàn Belpotato.be sẽ thực hiện một loại hợp đồng mới. 'Các hợp đồng đảm bảo một lĩnh vực bền vững cả về kinh tế và sinh thái. Cools nói: Chúng tôi muốn làm việc trên một mối quan hệ thương mại cân bằng.
Depraetere tích cực một cách thận trọng. 'Belpotato thực sự là một dự án tích cực. Đây là một diễn đàn mà tất cả các bên cùng ngồi lại với nhau và tìm ra các giải pháp. Tôi hy vọng nó có thể trở thành một phương tiện để cải thiện các hợp đồng khoai tây mà tôi đã ủng hộ trong một thời gian dài, 'ông nói.
Theo Vanwildemeersch của Liên đoàn Môi trường West Flemish, đã đến lúc ngành công nghiệp chế biến phải chịu đòn khi nói đến môi trường. 'Nhiều rủi ro trong hợp đồng đã được chuyển cho người nông dân. Đó là lý do tại sao tôi có thể ủng hộ ý tưởng thành lập quỹ cơ sở hạ tầng xanh ở cấp độ Flemish, 'ông nói. Ví dụ, khi xây dựng cơ sở hạ tầng mới, quỹ như vậy phải đảm bảo rằng lượng nước và chất lượng của nhà máy được xây dựng.
Rủi ro do người trồng, người chế biến, thương nhân, người tiêu dùng hay chính phủ gánh chịu? '
'Thị trường dường như rất dễ biến động do sản lượng thay đổi và nhu cầu khác nhau. Lưu trữ chỉ có thể mất một thời gian giới hạn. Vì vậy, có một rủi ro cần phải được gánh chịu. Câu hỏi đặt ra là liệu rủi ro này do người trồng, người chế biến, thương nhân, người tiêu dùng hay chính phủ gánh chịu. Hiện tại, có rất nhiều rủi ro với người trồng ', lưu ý Jeroen Buysse,một chuyên gia chính sách nông nghiệp tại Đại học Ghent.
Anh ấy cũng đặt câu hỏi về môi trường. 'Khoai tây nhận được nhiều thuốc bảo vệ thực vật nhất trên mỗi ha của tất cả các loại cây trồng. Ngoài ra, khoai tây còn để lại dư lượng nitrat cao so với các loại cây trồng khác. Bạn có thể thực sự tự hỏi liệu có tốt không khi sản lượng cây trồng phát triển nhanh như vậy ', Buysse nói.
“Tôi không nghĩ rằng vai trò của người tiêu dùng nên bị lãng quên,” ông nói thêm. 'Hãy nghĩ đến các hệ thống trong đó người tiêu dùng phải tự động điều chỉnh mức tiêu thụ của họ cho phù hợp với thực phẩm sẵn có. Khoản đóng góp tài chính của anh ta là cố định, trong khi lượng thức ăn không chắc chắn. Buysse cho biết một ví dụ điển hình về điều này là các bưu kiện thực phẩm. Ông kết luận: “Tất nhiên, người tiêu dùng có thể đơn giản tiêu thụ nhiều hơn các sản phẩm có nguồn cung lớn hơn.