Gnocchi – Italy — Potatoes.News

Thành phần:

Đối với Gnocchi:

Phục vụ:

hướng dẫn:

1. Luộc khoai tây:

Rửa sạch khoai tây nhưng để nguyên vỏ.
Đặt khoai tây vào nồi lớn và phủ chúng bằng nước lạnh.
Đun nước sôi và nấu khoai tây cho đến khi mềm, thường mất khoảng 45 phút đến 1 giờ.

2. Chuẩn bị bột:

Xả khoai tây và để nguội trong vài phút.
Sau khi khoai tây đủ nguội để cầm, hãy gọt vỏ khi chúng vẫn còn ấm, vì điều này giúp bạn dễ nghiền khoai tây hơn.
Dùng dụng cụ xay khoai tây hoặc máy nghiền khoai tây để nghiền khoai tây cho đến khi chúng hoàn toàn mịn và không bị vón cục.

3. Kết hợp nguyên liệu:

Trong một tô trộn lớn, trộn khoai tây nghiền, bột mì, muối và trứng đã đánh.
Trộn các thành phần lại với nhau để tạo thành một khối bột mềm và hơi dính. Cẩn thận đừng trộn quá tay; bạn muốn bột vừa được kết hợp.

4. Tạo hình Gnocchi:

Trên bề mặt đã phủ bột mì kỹ, lấy một phần nhỏ bột và cán thành hình trụ dài giống như dây thừng, đường kính khoảng 1/2 inch.
Dùng dao sắc cắt dây thành từng đoạn 1 inch. Bạn cũng có thể sử dụng bảng gnocchi hoặc mặt sau của nĩa để thêm các đường gờ để tạo kiểu dáng truyền thống.

5. Nấu Gnocchi:

Đun sôi một nồi nước muối lớn.
Cẩn thận thả từng miếng gnocchi vào nước sôi, dùng thìa có rãnh hoặc lưới lọc.
Nấu gnocchi cho đến khi chúng nổi lên trên bề mặt, quá trình này sẽ mất khoảng 2-3 phút.
Dùng thìa có rãnh lấy gnocchi đã nấu chín và chuyển chúng vào đĩa. Lặp lại cho đến khi tất cả gnocchi được nấu chín.

6. Phục vụ:

Đun nóng nước sốt mì ống yêu thích của bạn trong một chảo riêng.
Thêm gnocchi nấu chín vào nước sốt và nhẹ nhàng trộn chúng cho đến khi chúng được phủ đều.
Ăn nóng, trang trí với phô mai Parmesan bào và húng quế tươi hoặc rau mùi tây, nếu muốn.

Thưởng thức món gnocchi khoai tây tự làm với nước sốt bạn chọn và thưởng thức hương vị Ý đích thực!

Gnocchi – Ý