Bratkartoffeln – Đức

Đây là công thức làm món Bratkartoffeln, một món khoai tây chiên phổ biến của Đức:

Thành phần:

• 4 củ khoai tây lớn, gọt vỏ và cắt thành từng miếng mỏng
• Hành tây 1, thái nhỏ
• 3 muỗng canh dầu thực vật
• 2 muỗng canh bơ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• Rau mùi tây tươi, xắt nhỏ (để trang trí)

hướng dẫn:

1. Luộc khoai tây: Bắt đầu bằng cách luộc khoai tây thái lát trong nước muối khoảng 5 phút. Bạn muốn chúng chín một phần nhưng vẫn còn cứng. Xả khoai tây và đặt chúng sang một bên.
2. Xào hành: Trong chảo lớn, đun nóng 2 thìa dầu thực vật trên lửa vừa. Thêm hành tây thái nhỏ và xào cho đến khi chúng trở nên trong suốt.
3. Thêm khoai tây: Tăng nhiệt lên mức trung bình cao và thêm khoai tây đã nấu chín một phần vào chảo. Trải chúng thành một lớp chẵn.
4. Chiên áp chảo: Để khoai tây nấu mà không khuấy trong vài phút để phần dưới có màu nâu vàng. Sau đó, cẩn thận lật khoai tây để chiên vàng mặt còn lại. Lặp lại quá trình này cho đến khi tất cả các mặt của khoai tây giòn và vàng.
5. Thêm bơ: Khi khoai tây gần chín thì cho bơ vào chảo. Điều này làm tăng thêm hương vị đậm đà và giúp khoai tây có được kết cấu giòn đẹp mắt.
6. Mùa: Nêm Bratkartoffeln với muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Điều chỉnh gia vị theo sở thích của bạn.
7. Trình bày: Rắc rau mùi tây tươi xắt nhỏ lên Bratkartoffeln để món ăn có màu sắc và độ tươi ngon.
8. Giao banh: Múc khoai tây áp chảo ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng như một món ăn kèm thơm ngon.

Bratkartoffeln thường được phục vụ với nhiều món ăn chính và chúng là sự bổ sung thú vị cho bất kỳ bữa ăn lấy cảm hứng từ Đức nào. Guten thèm ăn!