5. Tiếp thị

Người ta đã khẳng định rằng việc tiếp cận thị trường tốt là yếu tố then chốt thúc đẩy sản xuất khoai tây bền vững. Để có thị trường ổn định đảm bảo nguồn cung khoai tây liên tục, việc kết nối nông dân với thương lái, siêu thị lớn, khách sạn và các nhà chế biến là điều vô cùng cần thiết. Chúng tôi đã chứng kiến ​​sự liên kết thị trường hiệu quả của Nhóm Nông dân Thống nhất Nyabyumba Kabale (Uganda) (do khởi xướng và thực hiện bởi...) CIPKhi mô hình này thành công, các công ty khác như Africare (sản xuất khoai tây cho chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh Nandos ở Kampala, chuyên về khoai tây chiên) đã tham gia, dẫn đến sản xuất khoai tây bền vững và cả nông dân lẫn nhà hàng đều được hưởng lợi lớn. Tương tự, việc kết nối nông dân ở Bomet (Kenya) với một nhà chế biến có tên Tropical Heat (còn gọi là DEEPA Industries) chuyên xuất khẩu khoai tây chế biến sang Anh vào năm 2010 đã giúp nông dân có được thị trường ổn định cho khoai tây của họ, khuyến khích họ sản xuất khoai tây chất lượng cao và tăng thu nhập. Công ty cũng được hưởng lợi bằng cách giảm thiểu tổn thất và cải thiện chất lượng sản phẩm (khoai tây chiên) và do đó tăng lợi nhuận. Được thúc đẩy bởi sự thành công của công ty này, nhiều công ty khác bắt đầu hợp tác với nông dân trong mô hình canh tác theo hợp đồng để sản xuất khoai tây cho họ. Các thỏa thuận hợp đồng như vậy giúp nông dân có được nguồn tiền mặt cần thiết để mua phân bón và các vật tư đầu vào khác nhằm tăng năng suất khoai tây. Tuy nhiên, một thách thức lớn trong các thỏa thuận hợp đồng là việc cả nông dân và nhà chế biến đều không tuân thủ thỏa thuận. Nông dân bị cám dỗ bán khoai tây của họ cho người khác khi nhận được giá cao hơn so với giá đã thỏa thuận. Đôi khi, các nhà chế biến từ chối khoai tây do nông dân cung cấp với lý do sản phẩm không đạt tiêu chuẩn chất lượng. Để khắc phục những vấn đề này, việc thường xuyên thảo luận giữa nông dân và nhà chế biến, cùng với việc xem xét lại hợp đồng ba tháng một lần để cập nhật giá cả, đã được chứng minh là hữu ích. Nhà chế biến thường trả cao hơn 5% so với giá thị trường tại thời điểm ký kết hợp đồng.

Thị trường xuất khẩu, đặc biệt là khoai tây chế biến đang tăng với tốc độ nhanh. Hiện nay, ngày càng có nhiều khoai tây được chế biến để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của ngành công nghiệp thực phẩm nhanh và thực phẩm tiện lợi do dân số đô thị ngày càng tăng, chế độ ăn và lối sống đa dạng khiến không có đủ thời gian để chuẩn bị thực phẩm tươi sống cho người tiêu dùng. Xu hướng này làm tăng nhu cầu đối với các sản phẩm chế biến, đặc biệt là các sản phẩm khoai tây đông lạnh và khử nước, khiến các nước đang phát triển không có thị phần công bằng, đặc biệt là trên thị trường xuất khẩu. Xuất khẩu các sản phẩm khoai tây tươi và chế biến từ SSA sang các nước phát triển là vô cùng khó khăn do các tiêu chuẩn và thuế quan không công bằng cao được ban hành. Tuy nhiên, vẫn còn dư địa để thay thế nhập khẩu khổng lồ các sản phẩm chế biến từ khoai tây của các nước đang phát triển và có cơ hội xuất khẩu sang các nước láng giềng ở châu Phi và Trung Đông. Xuất khẩu cả khoai tây tươi và khoai tây đã qua chế biến giữa các nước láng giềng ở châu Phi không được ghi nhận nhiều vì đường biên giới không thông thoáng và việc trao đổi diễn ra không chính thức. Để xác định những đóng góp thực sự của khoai tây đối với nền kinh tế của một quốc gia, xuất khẩu giữa các quốc gia láng giềng phải được sắp xếp hợp lý. Điều này cũng sẽ làm giảm sự di chuyển không kiểm soát của khoai tây có nguy cơ lây truyền bệnh tật cao.

Để tiếp thị thành công, liên tục cung cấp sản phẩm chất lượng, có trung tâm thu mua, tổ chức nông dân theo nhóm để cùng sản xuất và tiếp thị, thì việc nâng cao năng lực hiệu quả và tạo niềm tin giữa các thành viên là rất quan trọng. Mặc dù các hộ nông dân nhỏ có diện tích đất manh mún và nhỏ lẻ, nhưng đất đai có thể được củng cố, vì nó đã được thực hiện thành công ở Rwanda. Sản xuất hợp nhất cho phép cơ giới hóa và kiểm soát sâu bệnh hiệu quả, cải thiện khả năng tiếp cận tín dụng và cho phép tiếp thị hiệu quả. Ethiopia đang thực hiện một hành động tương tự với cách tiếp cận Các cụm thương mại hóa nông nghiệp (ACC), phương pháp này cũng củng cố sản xuất và thúc đẩy tiếp thị tập thể. Đây là một cách chắc chắn để chuyển đổi chăn nuôi nông hộ nhỏ lẻ sang nuôi thương phẩm.

Trang trại Kisima Trang trại này sản xuất khoảng 4000 tấn khoai tây, trong đó 75% đạt kích thước giống chấp nhận được. Phần lớn hạt giống được bán cho các hộ nông dân nhỏ lẻ trong bán kính 30 km từ trang trại. Tuy nhiên, vì nông dân hiểu tầm quan trọng của hạt giống chất lượng trong việc tăng năng suất, nên họ tự tổ chức thành nhóm và mua hạt giống đạt chứng nhận với số lượng lớn để giảm chi phí trên mỗi đơn vị. Theo một câu chuyện thành công cũ (không rõ ngày tháng) đề cập đến SFSA và CIP Theo nghiên cứu, “trang trại này bán giống khoai tây được chứng nhận với giá 47 xu Mỹ/kg, so với 24 xu Mỹ/kg và 22 xu Mỹ/kg đối với giống khoai tây từ các hộ lân cận và các nguồn thị trường tự do.” 400 hộ nông dân nhỏ mua giống từ Kisima và ước tính thêm 12,000 nông dân khác mua giống từ 400 hộ này đã thu về 480 triệu shilling Kenya vào cuối năm 2013. Do những lợi thế của giống được chứng nhận, nông dân lựa chọn sử dụng loại giống này bất chấp giá thành cao, và do đó nhu cầu về giống được chứng nhận ngày càng tăng.