Tạo giá trị gia tăng (đóng gói, chế biến…)

Sản lượng khoai tây ở SSA đang tăng nhanh giống như ở các nước đang phát triển khác. Hầu hết khoai tây sản xuất được tiêu thụ tươi, trong khi trên toàn cầu, khoai tây chế biến được tiêu thụ nhiều hơn so với khoai tây tươi. Tuy nhiên, ngay cả ở SSA, mức tiêu thụ khoai tây chế biến vẫn tăng đều do nhu cầu khoai tây chế biến ở khu vực thành thị ngày càng tăng. Thói quen ăn uống ở thành thị đang có sự thay đổi rõ rệt và việc người dân ăn khoai tây chiên trên đường phố không còn là chuyện hiếm. Điều này đòi hỏi các nhà nghiên cứu phải phát triển khoai tây có đặc điểm chế biến tốt và các nhà sản xuất sản xuất nguyên liệu thô chất lượng tốt để tạo ra các sản phẩm chế biến chất lượng cao mà trong tương lai cũng có thể được xuất khẩu sang các nước phát triển. Tôi nghĩ các nước trong SSA phải có được thị phần khoai tây chế biến tốt. Tuy nhiên, trở ngại lớn nhất hiện nay đối với ngành công nghiệp chế biến là không có nguồn nguyên liệu có chất lượng tốt và bền vững và giá nguyên liệu cao. Tăng năng suất sẽ dẫn đến giảm chi phí nguyên liệu thô, do đó cần nỗ lực hướng tới việc tăng năng suất.

Ở nhiều quốc gia SSA, khoai tây được bán với bùn trên củ nên ngay cả việc rửa và đóng gói đúng cách khoai tây chưa chế biến cũng kiếm được nhiều tiền hơn so với khoai tây chưa rửa và không được đóng gói tốt. Điều này cần phải được chứng minh. Có các siêu thị lớn ở các thành phố lớn của tất cả các quốc gia SSA nên khoai tây được dán nhãn và đóng gói kỹ càng một cách có hệ thống bằng cách chỉ ra khu vực sản xuất của họ nhằm mục đích truy xuất nguồn gốc và giống khoai tây là giá trị gia tăng tốt sẽ làm tăng lợi nhuận. Một công việc tiếp cận chuỗi thị trường có sự tham gia đã được thực hiện lần đầu tiên ở Uganda trên lục địa châu Phi và sau đó ở Kenya và các quốc gia khác, cho thấy rằng việc cải thiện thiết kế trên vật liệu đóng gói đã làm tăng đáng kể doanh số bán các sản phẩm nông nghiệp khác nhau ngay cả khi chất lượng của sản phẩm vẫn được duy trì. giống nhau. Do đó, không nên hiểu nhầm khái niệm giá trị gia tăng bằng cách chỉ gắn nó với các khoản đầu tư lớn. Giá trị gia tăng có thể đơn giản như việc rửa sạch sản phẩm và đóng gói tốt hơn, cũng như quy trình chế biến đòi hỏi những khoản đầu tư lớn. Chỉ khi điều này rõ ràng, nông dân sản xuất nhỏ ở SSA mới có thể hưởng lợi từ giá trị gia tăng.

kisima Nông trại chỉ bán khoai tây giống được chứng nhận đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt của KEPHIS cả về sức khỏe và kích thước hạt giống. Đây là một giá trị gia tăng rất lớn đối với người trồng sẵn sàng trả nhiều tiền hơn. Kích thước hạt giống phù hợp giúp người trồng có thể che phủ diện tích đất tối ưu so với các loại hạt giống khác có diện tích ít hơn nếu củ lớn hoặc che phủ nhiều diện tích hơn nếu củ nhỏ có nguy cơ virus và BW. Hơn nữa, khoai tây giống từ Kisima được bảo quản trong kho lạnh và đóng gói một cách chuyên nghiệp (cơ giới hóa) trong các túi chứa tất cả thông tin cần thiết giúp ích cho mục đích truy xuất nguồn gốc.