Cách trồng khoai tây

1.1 Nhà máy - cách trồng khoai tây

Khoai tây (Solanum tuberosum) là một loại cây thân thảo hàng năm cao tới 100 cm (40 inch) và tạo ra củ, là những thân dày về mặt thực vật, rất giàu tinh bột nên chúng được xếp hạng là cây lương thực quan trọng thứ tư trên thế giới, sau ngô, lúa mì và gạo.

Khoai tây thuộc họ Solanaceae, cùng chi Solanum với ít nhất 1,000 loài khác, bao gồm cà chua và cà tím. S. tuberosum được chia thành hai, chỉ khác nhau một chút, phân loài: andigena, thích nghi với điều kiện ngày ngắn và chủ yếu được trồng ở dãy Andes, và củ cải, khoai tây hiện được trồng trên khắp thế giới, được cho là có nguồn gốc từ sự du nhập nhỏ vào Châu Âu của andigena khoai tây sau đó đã thích nghi với điều kiện ngày dài hơn.

Hình 1: Sơ đồ cây khoai tây

1.2 Loại đất và độ pH

Khoai tây sẽ phát triển trên hầu hết các loại đất, hữu cơ cũng như khoáng chất. Tuy nhiên, đất có kết cấu nhẹ và trung bình được khuyến khích sử dụng khi thu hoạch bằng máy để tránh khó thu hoạch khi điều kiện thời tiết bất lợi vào thời điểm thu hoạch. Độ pH của đất thấp nhất có thể là 5.5. Độ pH của đất dưới 4.8 thường làm suy giảm khả năng sinh trưởng.

Điều kiện quá kiềm có thể ảnh hưởng xấu đến chất lượng da và có thể gây ra thiếu hụt vi chất dinh dưỡng.

1.3 Tính nhạy cảm đặc biệt của cây khoai tây

Clorua 1.3.1

Khoai tây rất nhạy cảm với anion clorua. Bệnh do clorua gây ra được biểu hiện bằng cách cháy xém các ngọn và mép lá, lá bị vàng và biến dạng. Do đó, bón phân không có clorua sẽ góp phần tăng năng suất và cải thiện chất lượng của chúng.

Thiếu boron 1.3.2

“Tim rỗng”, để so sánh, được đặc trưng bởi sự hình thành một khoang gần trung tâm củ, không có bất kỳ dấu hiệu bên ngoài nào của hội chứng này. Nó là kết quả của sự thiếu hụt boron trong đất. Sự phát triển nhanh chóng của củ, đôi khi do mật độ cây quá thấp, cũng có thể gây ra hội chứng này.

Điều kiện bảo quản 1.3.3

Triệu chứng "tim đen" của khoai tây là do nguồn cung cấp oxy hạn chế cho củ trong quá trình bảo quản và không thể giảm bớt bằng các điều kiện tăng trưởng được cải thiện.

1.4 Tưới tiêu

Trong giai đoạn đầu sinh trưởng, cho đến khi hình thành củ, điều cần thiết là giữ cho đất ẩm ướt liên tục và đồng đều, độ sâu ít nhất 10-15cm. Tần suất của các chu kỳ tưới trong thời kỳ này cần được xác định theo loại đất và điều kiện khí hậu cụ thể.

Trong giai đoạn sinh trưởng thứ hai, trong quá trình phát triển của củ, sẽ ít tưới hơn và bón 3-5 ngày một lần. Điều này cho phép sự hô hấp của rễ hiệu quả và tăng tốc độ tăng trưởng. Khoai tây có thể được tưới gần như cho đến khi thu hoạch.

Tưới nước khi bắt đầu có củ có thể ảnh hưởng đến chất lượng vỏ của củ con bằng cách ảnh hưởng đến các phytopathogens, thuận lợi hoặc bất lợi, tùy theo điều kiện, và độ ẩm hiện tại. Hệ thống nhỏ giọt được giám sát được trang bị thiết bị Nutrigation ™ (tưới phân) là phương pháp tưới thích hợp hơn (Hình 2)

Hình 2: Cánh đồng khoai tây được tưới nhỏ giọt ở miền nam Israel

1.5 Sử dụng cây trồng

Khoai tây được tiêu thụ tươi, và đang được chế biến thành khoai tây chiên và khoai tây chiên giòn. Khoai tây cũng được sử dụng để sản xuất tinh bột. Các ô đã chọn được trồng để sản xuất hạt giống.

Khoai tây trồng để chế biến được đánh giá cao về năng suất, kích thước, hình dạng và chủ yếu là hàm lượng chất khô (đo bằng khối lượng riêng). Khi trọng lượng riêng tăng lên, hàm lượng nước trong khoai tây giảm, cải thiện tính chất và hương vị chiên. Các yếu tố quản lý, bao gồm xử lý dinh dưỡng thực vật, sẽ ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng và đặc tính bảo quản của khoai tây.

1.6 Các giai đoạn sinh trưởng của khoai tây

Sự phát triển của khoai tây được phân thành năm giai đoạn sinh trưởng riêng biệt (Hình 3). Thời gian chính xác của các giai đoạn tăng trưởng này phụ thuộc vào nhiều yếu tố môi trường và quản lý khác nhau giữa địa điểm và giống cây trồng. Tuy nhiên, các giai đoạn tăng trưởng riêng biệt này cần được xem xét khi quản lý cây trồng.

Hình 3: Các giai đoạn chính của khoai tây sinh trưởng và phát triển của khoai tây

Nhu cầu dinh dưỡng của khoai tây đang phát triển thay đổi trong mùa sinh trưởng.

Giai đoạn I Phát triển mầm

Mầm phát triển từ các mắt trên củ giống và phát triển hướng lên để trồi lên khỏi đất. Rễ bắt đầu phát triển ở phần gốc của mầm mới mọc.

Giai đoạn II Tăng trưởng sinh dưỡng

Lá và thân cây bìm bịp phát triển từ các nút trên mặt đất dọc theo các mầm nổi lên. Rễ và đá phát triển ở các nút dưới mặt đất. Quá trình quang hợp bắt đầu.

Giai đoạn III Khởi đầu củ

Củ hình thành ở đầu nhọn nhưng chưa nở ra đáng kể. Ở hầu hết các giống cây trồng, sự kết thúc của giai đoạn này trùng với sự ra hoa sớm.

Giai đoạn IV Bulking củ

Tế bào củ nở ra nhờ sự tích tụ của nước, chất dinh dưỡng và carbohydrate. Củ trở thành vị trí chủ yếu để lắng đọng cacbohydrat và các chất dinh dưỡng vô cơ di động.

Giai đoạn V trưởng thành

Cây nho chuyển sang màu vàng và rụng lá, quá trình tổng hợp quang giảm, sự phát triển của củ chậm lại và cuối cùng cây nho bị chết. Hàm lượng chất khô của củ đạt mức tối đa và vỏ củ được thiết lập.