Thành phần:
- 2 pound (khoảng 4 củ khoai tây lớn) màu nâu đỏ
- 1 / 4 cốc bột đa năng
- 1 / 4 cốc phô mai Parmesan nạo
- 1 muỗng cà phê muối (gia giảm tùy khẩu vị)
- 1 / 2 bột tỏi
- 1 / 2 muỗng cà phê bột hành
- 1 / 4 muỗng cà phê ớt bột
- Tiêu đen 1 / 4
- Dầu ăn để chiên
hướng dẫn:
- Chuẩn bị khoai tây:
- Rửa và gọt vỏ khoai tây. Cắt chúng thành từng miếng để chúng chín đều.
- Đặt những miếng khoai tây vào một nồi nước lạnh lớn có muối. Đun sôi nước, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 10-12 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
- Thoát nước và làm mát:
- Đổ khoai tây đã nấu chín vào một cái chao và để nguội trong vài phút. Bạn không muốn chúng quá nóng để xử lý.
- Nướng khoai tây:
- Sau khi khoai tây đã nguội một chút, hãy dùng dụng cụ bào để bào khoai tây cho vào tô lớn. Nghiền chúng ở mặt thô của máy xay để tạo ra kết cấu giống như màu nâu băm.
- Nêm và thêm bột mì:
- Thêm bột mì, phô mai Parmesan bào, muối, bột tỏi, bột hành, ớt bột và tiêu đen vào khoai tây nghiền. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau cho đến khi kết hợp tốt.
- Tạo hình Tater Tots:
- Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp khoai tây và dùng tay nặn thành hình trụ. Chúng phải dài khoảng 1 inch và rộng 1/2 inch.
- Làm nóng dầu:
- Trong chảo lớn, sâu lòng hoặc lò nướng kiểu Hà Lan, đun nóng khoảng 2 inch dầu ăn đến nhiệt độ 350°F (175°C). Sử dụng nhiệt kế chiên ngập dầu để theo dõi nhiệt độ.
- Chiên Tater Tots:
- Cẩn thận thêm từng mẻ khoai tây vào dầu nóng, đảm bảo không để chảo quá đông. Chiên khoảng 2-3 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi chúng có màu vàng nâu và giòn.
- Dùng thìa hoặc kẹp có rãnh để vớt các con ra khỏi dầu và đặt chúng lên đĩa có lót sẵn khăn giấy để xả bớt dầu thừa.
- Giao banh:
- Phục vụ món tater tự làm của bạn nóng và giòn. Chúng rất tuyệt khi dùng riêng hoặc với sốt cà chua, nước sốt trang trại hoặc bất kỳ loại nước chấm nào bạn chọn.
Thưởng thức món khoai tây chiên tự làm của bạn như một món ăn phụ hoặc món ăn nhẹ ngon miệng. Họ chắc chắn sẽ gây ấn tượng với bạn bè và gia đình!
