Kartoffelpuffer – Đức

Chắc chắn! Kartoffelpuffer hay còn gọi là bánh khoai tây là món ăn ngon và phổ biến ở Đức. Chúng giòn bên ngoài, mềm bên trong và hoàn hảo cho bữa sáng, món ăn phụ hoặc bữa ăn nhẹ. Đây là công thức Kartoffelpuffer truyền thống để bạn thưởng thức:

Kartoffelpuffer (Bánh khoai tây kiểu Đức)

Thành phần:

• 4 củ khoai tây lớn, gọt vỏ và nghiền
• 1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
• 2 quả trứng, đánh tan
• 3 muỗng canh bột mì đa dụng
• 1 muỗng cà phê muối
• Tiêu đen 1 / 2
• Dầu thực vật để chiên
• Kem chua, sốt táo hoặc topping yêu thích của bạn (tùy chọn)

hướng dẫn:

1. Chuẩn bị khoai tây:

• Bào khoai tây đã gọt vỏ bằng dụng cụ bào dạng hộp. Đặt khoai tây đã nghiền vào một chiếc khăn bếp sạch và vắt càng nhiều chất lỏng càng tốt. Bước này rất cần thiết để đảm bảo bánh xèo được giòn.

1. Trộn các thành phần với nhau:

• Trong một tô lớn, trộn khoai tây nghiền, hành tây nghiền mịn, trứng đánh, bột mì, muối và hạt tiêu đen. Trộn đều cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp đồng đều. Bột giúp kết dính hỗn hợp lại với nhau.

1. Làm nóng dầu:

• Trong chảo lớn, đun nóng khoảng 1/4 inch dầu thực vật trên lửa vừa cao cho đến khi nóng nhưng không bốc khói. Để kiểm tra xem dầu đã sẵn sàng hay chưa, hãy thả một lượng nhỏ hỗn hợp khoai tây vào chảo. Nếu kêu xèo xèo nghĩa là dầu đã đủ nóng.

1. Chiên bánh kếp:

• Múc một phần hỗn hợp khoai tây vào dầu nóng, dùng mặt sau của thìa ấn dẹt để tạo thành hình bánh kếp. Chiên bánh theo từng mẻ, đảm bảo không để chảo quá đông. Nấu cho đến khi mặt dưới có màu nâu vàng đậm và giòn, khoảng 3-4 phút.

1. Lật và nấu:

• Cẩn thận lật bánh bằng thìa và chiên mặt còn lại cho đến khi bánh cũng có màu nâu vàng và giòn, khoảng 3-4 phút nữa. Gắp bánh đã chín ra đĩa có lót sẵn khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.

1. Giao banh:

• Ăn nóng Kartoffelpuffer với kem chua, nước sốt táo hoặc lớp phủ yêu thích của bạn. Chúng được thưởng thức tốt nhất ở dạng tươi và giòn.

1. Thưởng thức:

• Thưởng thức Kartoffelpuffer tự làm ngon tuyệt của bạn như một món ăn nhẹ, món khai vị hoặc món ăn kèm với nước chấm yêu thích của bạn!

Những chiếc Kartoffelpuffer này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với gia đình và bạn bè. Guten thèm ăn! (Ăn ngon miệng nhé!)